Arroz de Legumes
Arroz de legumes: um prato fácil, saudável e versátil que transforma qualquer refeição em um momento delicioso!
Equipamento
- 1 Panela
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de ervilhas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão, e refogue por uns 5 minutos até começarem a amolecer.
- Adicione o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite e os temperos.
- Coloque as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a água, mexa novamente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz estar cozido (cerca de 15-20 minutos).
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Solte o arroz com um garfo, finalize com salsinha picada e sirva.