Arroz de Frango de Forno
O arroz de frango de forno combina a suculência do frango desfiado com a cremosidade do arroz e a crocância irresistível do queijo gratinado.
Equipamento
- 2 Panelas
- 1 refratário grande
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 4 xícaras de água
Instruções
- Cozinhe o arroz: Em uma panela, coloque as 4 xícaras de água, adicione sal e cozinhe o arroz até que esteja macio. Reserve.
- Prepare o frango: Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Molho: Acrescente o molho de tomate e o extrato de tomate ao refogado de frango. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Adicione o creme de leite e misture novamente. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Montagem: Em um refratário grande, faça uma camada com metade do arroz cozido. Por cima, espalhe todo o refogado de frango e cubra com a outra metade do arroz.
- Finalização: Espalhe o queijo mussarela ralado por cima de tudo. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja bem dourado e gratinado.
- Sirva: Retire do forno e salpique cheiro-verde por cima antes de servir.