Preparar os espinafres: Comece lavando bem os espinafres e retirando os talos mais grossos. Em seguida, pique as folhas grosseiramente.

Refogar os temperos: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar aquele aroma delicioso.

Adicionar os espinafres: Coloque os espinafres picados na panela e refogue até murcharem completamente, o que leva cerca de 2-3 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Cozinhar o arroz: Adicione o arroz na panela e mexa bem para que os grãos fiquem bem envolvidos na mistura de espinafres e temperos. Despeje a água quente, ajuste o sal se necessário, e mexa novamente.

Cozinhar em fogo baixo: Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.

Finalizar: Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, ainda tampado, por uns 5 minutos. Isso ajuda a deixar o arroz mais soltinho. Sirva quente e aproveite!