Arroz de Caril
Arroz de Caril: uma explosão de sabores indianos com curry, leite de coco e especiarias, perfeito para transformar qualquer refeição em uma experiência exótica!
Equipamento
- 1 Panela grande
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra cúrcuma
- 400 ml de leite de coco
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco para decorar opcional
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e o gengibre, refogando por mais 1-2 minutos até liberar os aromas.
- Adicione o curry em pó, cominho e açafrão-da-terra, misturando bem para que as especiarias soltem seu sabor.
- Adicione o arroz e misture bem, envolvendo todos os grãos no tempero.
- Coloque o leite de coco, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por mais 5 minutos antes de servir.
- Decore com coentro fresco, se desejar, e sirva quente.