Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

Adicione o tomate e o pimentão, e cozinhe até que comecem a amolecer.

Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos para que os grãos absorvam os sabores.

Despeje a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja quase seco.

Adicione o atum (com o óleo da lata) e as ervilhas. Mexa delicadamente para não desmanchar o atum.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja totalmente cozido e úmido.

Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.