Prepare o macarrão: Quebre o macarrão cabelo de anjo em pedaços pequenos. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo e frite o macarrão até que fique douradinho. Isso acontece rápido, então cuidado pra não queimar! Retire o macarrão da panela e reserve.

Carne moída e temperos: Na mesma panela, coloque mais um pouco de óleo, se precisar, e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne moída e frite até dourar. Tempere com sal, pimenta, canela e cominho, misturando bem para incorporar os temperos na carne.

Adicionar o arroz: Quando a carne estiver bem douradinha e temperada, acrescente o arroz cru e misture bem com a carne e os temperos, refogando por uns 2 minutinhos.

Cozinhar tudo: Agora, adicione a água fervente e ajuste o sal. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até o arroz ficar macio e a água secar completamente.

Finalizar: Depois que o arroz estiver cozido, acrescente o macarrão cabelo de anjo frito, mexa delicadamente e desligue o fogo. Na hora de servir, jogue por cima as amêndoas laminadas e torradas e a salsinha picada. Isso vai dar uma crocância incrível e um toque final de sabor.