Arroz à Grega
Arroz à grega: um prato colorido e saboroso que combina arroz, cenoura, ervilha, pimentão e uva-passa, perfeito para qualquer ocasião especial.
Equipamento
- 1 Panela grande
- 1 refratário ou assadeira
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 cenoura grande picada em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de uva-passa
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a cenoura e os pimentões, refogando por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o arroz estar quase cozido.
- Adicione as ervilhas, o milho e a uva-passa. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até a água secar completamente.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
- Finalize com a salsinha picada por cima e sirva.