Ambrosia
A ambrosia, doce e sedutora, é um néctar de sabores celestiais que cativa paladares, contando histórias de tradição e delicadeza em cada colherada.
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Fogão
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- *Observação: As quantidades podem ser ajustadas de acordo com as preferências individuais.*
Instruções
- Em uma panela grande, despeje o leite integral e acrescente o pau de canela.
- Se desejar, adicione a casca de limão para um toque cítrico.
- Leve a panela ao fogo médio e aqueça o leite até quase ferver.
- Assim que estiver quente, reduza o fogo para baixo.
- Em uma tigela separada, bata os ovos até que fiquem homogêneos.
- Gradualmente, adicione o açúcar aos ovos batidos, mexendo continuamente para garantir uma mistura suave.
- Com cuidado, despeje a mistura de ovos e açúcar no leite quente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Mantenha o fogo baixo e cozinhe a mistura lentamente.
- Mexa ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.
- Esse processo pode levar cerca de 1 a 2 horas, até que a ambrosia atinja a consistência desejada e a cor adquirida.
- Quando a ambrosia estiver com uma textura cremosa e uma tonalidade dourada, adicione a essência de baunilha, se estiver usando. Mexa bem para incorporar o aroma.
- Remova a panela do fogo e deixe a ambrosia esfriar um pouco antes de transferi-la para recipientes individuais ou uma travessa.
- Sirva a ambrosia fria ou em temperatura ambiente. Pode ser decorada com canela em pó ou raspas de limão, conforme preferência.
- **Observações:**
- A casca de limão e a essência de baunilha são opcionais, mas adicionam camadas adicionais de sabor.
- O tempo de cozimento pode variar, ajuste conforme a preferência de consistência.
- Armazene na geladeira e consuma dentro de alguns dias para garantir frescor.
- Ao seguir esses passos, você criará uma ambrosia irresistível, uma sobremesa que captura a essência da tradição sulista brasileira em cada colherada. Delicie-se com esse néctar dos deuses!