Almôndegas ao Molho de Tomate
Equipamento
- Frigideira Grande
- Panela grande
- Vasilha
- Colher de pau
Ingredientes
Almôndegas
- 500 g carne moída
- ½ xícara (chá) migalhas de pão
- ¼ xícara (chá) leite
- ¼ xícara (chá) cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 2 salsinha fresca picada
- sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para dourar as almôndegas)
Molho
- 2 latas tomate pelado (400g cada)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (chá) açúcar
- 1 colher (chá) orégano seco
- sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (para decorar)
Instruções
Preparando as Almôndegas
- Em uma tigela, coloque as migalhas de pão e regue com o leite. Deixe descansar por alguns minutos até que o pão absorva o líquido.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola picada, alho picado, ovo, salsinha, e as migalhas de pão umedecidas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Com as mãos levemente molhadas, forme pequenas almôndegas do tamanho de nozes.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Doure as almôndegas por todos os lados até que fiquem bem cozidas. Reserve.
Preparando o Molho de Tomate
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione as latas de tomate pelado, esmagando os tomates com as mãos ou um utensílio de cozinha.
- Tempere com açúcar, orégano, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha reduzido e engrossado.
Finalizando o Prato
- Retorne as almôndegas à panela com o molho de tomate. Cozinhe por mais 10-15 minutos, permitindo que as almôndegas absorvam o sabor do molho.
- Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.