Em uma panela de pressão, adicione o feijão preto escorrido e cubra com água limpa, acima do nível dos feijões.

Cozinhe em fogo médio até que fiquem macios. Isso pode levar de 20 a 30 minutos após a pressão começar.

Em outra panela grande, aqueça o óleo vegetal e acrescente o bacon. Frite até ficar crocante.

Adicione as linguiças (calabresa e portuguesa) à panela com o bacon e refogue até que fiquem levemente douradas.

Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho picado. Refogue até processar macios e dourados.

Acrescente a carne de porco em pedaços e a carne seca à panela. Refogue até que as carnes estejam cozidas e douradas.

Junte as linguiças reservadas e as folhas de louro na panela com as carnes.

Adicione o feijão preto cozido com o caldo à panela das carnes e linguiças.

Misture tudo muito bem.

Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.

A consistência ideal é cremosa, mas ainda com pedaços de feijão inteiros.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva a feijoada quente, acompanhamento de arroz branco, couve refogada, laranja fatiada e farofa.