{"id":867,"date":"2015-06-27T02:21:57","date_gmt":"2015-06-27T01:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=867"},"modified":"2015-06-27T02:21:57","modified_gmt":"2015-06-27T01:21:57","slug":"sopa-de-mandioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sopa-de-mandioca\/","title":{"rendered":"Sopa de Mandioca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Esta sopa \u00e9 feita \u00e0 base de mandioca, um ingrediente tradicionalmente usado na cozinha brasileira.<br \/>\nA receita \u00e9 simples de preparar e faz uma sopa nutritiva e muito saborosa, \u00f3tima para saborear nos dias frios de inverno.<br \/>\nA mandioca \u00e9 um alimento energ\u00e9tico, n\u00e3o cont\u00e9m prote\u00ednas nem gorduras, mas \u00e9 rica em vitaminas do complexo B e minerais &#8211; como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro, que \u00a0participam da forma\u00e7\u00e3o dos ossos, dentes e sangue. Conforme o tipo, a polpa da mandioca pode ter cor branca ou amarelada.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kg de mandioca<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#cebolinho\">cebolinho<\/a> picado<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de salsa picada<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de cebola ralada<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>2 tomates grandes, sem pele e picados<\/li>\n<li>4 cubos de caldo de galinha<\/li>\n<li>8 ch\u00e1venas de \u00e1gua<\/li>\n<li>sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Descasque a mandioca e corte-a em peda\u00e7os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque-a numa panela, juntamente com 1 colher (sopa) de manteiga e leve a cozinhar em lume m\u00e9dio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte a cebola e o tomate, deixando cozinhar durante 10 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acrescente a \u00e1gua e os cubos de caldo de galinha. Tape e deixe cozinhar em lume brando at\u00e9 que a mandioca fique macia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e1 quase no final, junte o cebolinho e passe depois a sopa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tempere com sal e pimenta a gosto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve novamente a cozinhar em lume brando, sem tampa, para engrossar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">junte a restante manteiga e a salsa, servindo de seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta sopa \u00e9 feita \u00e0 base de mandioca, um ingrediente tradicionalmente usado na cozinha brasileira. A receita \u00e9 simples de preparar e faz uma sopa nutritiva e muito saborosa, \u00f3tima para saborear nos dias frios de inverno. 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