{"id":748,"date":"2023-08-20T14:28:39","date_gmt":"2023-08-20T14:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=748"},"modified":"2024-06-14T15:32:56","modified_gmt":"2024-06-14T15:32:56","slug":"cozido-das-furnas-ilha-de-s-miguel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/cozido-das-furnas-ilha-de-s-miguel\/","title":{"rendered":"Receita de Cozido das Furnas e Onde Comer na Ilha de S\u00e3o Miguel"},"content":{"rendered":"\n

O cozido<\/a> das furnas \u00e9 um dos pratos tradicionais mais emblem\u00e1ticos da ilha de S. Miguel, nos A\u00e7ores, sendo cozido nas caldeiras naturais da Lagoa das Furnas.
Para o confecionar, os v\u00e1rios ingredientes s\u00e3o colocados numa panela, que \u00e9 submersa na terra junto \u00e0s caldeiras, sendo cozinhado pelo calor natural emanado da atividade vulc\u00e2nica.<\/p>\n\n\n\n

Aqui descrevemos a forma tradicional de confecionar a receita. No entanto, provavelmente n\u00e3o residir\u00e1 nos A\u00e7ores, junto \u00e0s caldeiras naturais das Furnas, pelo que ter\u00e1 de adaptar a prepara\u00e7\u00e3o do cozido \u00e0 sua realidade. Deste modo, poder\u00e1 colocar o tacho no forno a lenha ou, na falta deste, no forno el\u00e9trico.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 claro que a receita n\u00e3o ficar\u00e1 com o sabor caracter\u00edstico de quando \u00e9 confecionada na ilha, em que sobressai um certo paladar a enxofre, pr\u00f3prio das mat\u00e9rias vulc\u00e2nicas, mas n\u00e3o deixar\u00e1 de ser um cozido \u00e0 moda das Furnas<\/a>\u2026<\/p>\n\n\n

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Cozido das Furnas<\/h2>\n\n
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Preparo <\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cozimento <\/span>5 hours<\/span><\/span> hrs<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Refei\u00e7\u00e3o <\/span>Prato Principal<\/span><\/div>
Culin\u00e1ria <\/span>A\u00e7ores, Portuguesa<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Serve <\/span>6<\/span> Pessoas<\/span><\/span><\/div>
Calorias <\/span>232<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamento
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