{"id":6768,"date":"2020-06-01T23:28:37","date_gmt":"2020-06-01T22:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=6768"},"modified":"2020-06-01T23:28:37","modified_gmt":"2020-06-01T22:28:37","slug":"cocada-cabo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/cocada-cabo-verde\/","title":{"rendered":"Cocada de Cabo Verde"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A cocada \u00e9 um\u00a0doce tradicional brasileiro feito \u00e0 base de\u00a0coco, mas \u00e9 tamb\u00e9m comum na ilha de Cabo Verde. Foi, ali\u00e1s, de Cabo Verde que,\u00a0no s\u00e9culo XVI, os\u00a0colonizadores portugueses levaram o coqueiro para o Brasil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">H\u00e1 diferentes <a title=\"Veja as receitas\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/tag\/cocada\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">receitas de cocada<\/a>, mas nenhuma delas\u00a0dispensa os dois ingredientes b\u00e1sicos: a polpa ralada do coco e o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>10 ovos<\/li>\n<li>125 g de manteiga derretida<\/li>\n<li>250 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>300 g de coco ralado<\/li>\n<li>casca ralada de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata muito bem o a\u00e7\u00facar com a manteiga, os ovos, a casca ralada e o suco de lim\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acrescente o coco, envolvendo bem, sem bater.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite numa forma bem untada com manteiga e leve a cozer em <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#banho-maria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">banho-maria<\/a> cerca de 50 minutos, em forno m\u00e9dio (conv\u00e9m verificar a cozedura).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva fresco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E, para acompanhar uma saborosa cocada, nada melhor do que o\u00a0poema com o nome do doce, da autoria de\u00a0Ant\u00f3nio\u00a0Vieira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>COCADA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ai, meu Deus!<\/strong><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">Se eu pudesse, eu abria um buraco,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">metia os p\u00e9s dentro, criava raiz,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">virava coqueiro, trepava em mim mesmo,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">colhia meus cocos, meus frutos feliz,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">ralava eles todos, com cravo e a\u00e7\u00facar,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">e punha num tacho, pra fazer cocada,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">depois convidava, morenas e louras,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">mulatas e negras, pra dar uma provada,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">depois satisfeito, de tanta dentada,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">na boca de todas, eu me derretia,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">e, a\u00ed, novamente, eu abria um buraco,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">metia os p\u00e9s dentro, com toda alegria,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">virava coqueiro, trepava em mim mesmo,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">colhia meus cocos, fazia tachada,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">com cravo e a\u00e7\u00facar, ficava roxinho,<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">ficava doidinho, pra ser mais cocada.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cocada \u00e9 um\u00a0doce tradicional brasileiro feito \u00e0 base de\u00a0coco, mas \u00e9 tamb\u00e9m comum na ilha de Cabo Verde. 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