{"id":6681,"date":"2015-07-05T22:39:25","date_gmt":"2015-07-05T21:39:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=6681"},"modified":"2015-07-05T22:39:25","modified_gmt":"2015-07-05T21:39:25","slug":"delicia-de-morango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/delicia-de-morango\/","title":{"rendered":"Bolo Del\u00edcia de Morango"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O bolo\u00a0<em>Del\u00edcia de Morango<\/em> \u00e9 um doce absolutamente soberbo, feito com ingredientes de sabores intensos e contrastantes. A massa \u00e9 fofa e h\u00famida, sobressaindo o sabor intenso e refrescante do <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#kirsch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kirsch<\/a>, presente em todas as camadas do bolo, assim como os peda\u00e7os de morango e chantilly, no recheio e cobertura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta\u00a0\u00e9, definitivamente, uma sobremesa \u00e0 qual se torna dif\u00edcil resistir&#8230;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#genoise\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">g\u00e9noise<\/a><\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>200 g de farinha de trrigo<\/li>\n<li>6 ovos<\/li>\n<li>90 g de manteiga<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o creme<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de kirsch<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>200 ml de chantilly<\/li>\n<li>250 ml de natas<\/li>\n<li>500 ml de leite<\/li>\n<li>6 gemas<\/li>\n<li>60 g de farinha de trigo<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a cobertura e recheio<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>750 g de morangos<\/li>\n<li>kirsh q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata, em banho-maria, os ovos com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 que a massa dobre de volume (deve bater a mistura com uma vara de arames ou um batedor el\u00e9trico).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire do calor e continue a bater at\u00e9 arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte suavemente a farinha peneirada e, por fim, misture a manteiga derretida, quase fria, sem bater.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite a massa numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno m\u00e9dio (180\u00ba C) durante 20 a 30 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entretanto, lave os morangos muito bem, retire-lhes os p\u00e9s e escorra-os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prepare o creme: num tacho, misture todos os ingredientes, com exce\u00e7\u00e3o do kirsh e das natas. Leve ao lume, mexendo sempre, at\u00e9 o creme engrossar, sem ferver.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fora do lume, junte o kirsh e deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c0 parte, bata as natas at\u00e9 ficarem bem espessas e junte-as ao creme frio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois da g\u00e9noise cozida, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corte o bolo em tr\u00eas fatias no sentido horizontal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque uma fatia no prato de servi\u00e7o, salpique-a com um pouco de kirsh, barre-a com uma \u2153\u00ad do creme e disponha meios morangos em toda a superf\u00edcie.\u00a0Cubra com a segunda fatia e repita as opera\u00e7\u00f5es anteriores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Borrife a \u00faltima fatia com kirsh, barre-a com o restante creme e enfeite com o chantilly e morangos. Conserve no frigor\u00edfico at\u00e9 servir.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">Sugest\u00e3o:<\/h6>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com as claras que n\u00e3o usou nesta receita, prepare um\u00a0<em>Semifrio de Am\u00eandoas com Molho de Chocolate<\/em> (receita <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/semifrio-de-amendoas-com-molho-de-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AQUI<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O bolo\u00a0Del\u00edcia de Morango \u00e9 um doce absolutamente soberbo, feito com ingredientes de sabores intensos e contrastantes. A massa \u00e9 fofa e h\u00famida, sobressaindo o sabor intenso e refrescante do kirsch, presente em todas as camadas do bolo, assim como os peda\u00e7os de morango e chantilly, no recheio e cobertura. 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