{"id":65539,"date":"2024-09-10T18:52:13","date_gmt":"2024-09-10T18:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=65539"},"modified":"2024-09-10T19:05:56","modified_gmt":"2024-09-10T19:05:56","slug":"arroz-pilaf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/arroz-pilaf\/","title":{"rendered":"Arroz Pilaf"},"content":{"rendered":"\n

O arroz pilaf \u00e9 uma forma de transformar o arroz simples em algo bem mais interessante. Feito na base de refogar o arroz com cebola e alho, depois cozinh\u00e1-lo em caldo de legumes ou carne e temperos, ele ganha muito mais sabor e uma textura incr\u00edvel. \u00c9 um prato perfeito como acompanhamento de carnes, peixes ou at\u00e9 para dar um upgrade naquele almo\u00e7o do dia a dia. O arroz fica soltinho, bem temperado e cheio de sabor.<\/p>\n\n\n\n

Confira Tamb\u00e9m<\/h2>\n\n\n\n

Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional<\/a><\/p>\n\n\n\n

Origem<\/h2>\n\n\n\n

O arroz pilaf tem uma origem bastante antiga, e a hist\u00f3ria do prato remonta portanto \u00e0s regi\u00f5es do Oriente M\u00e9dio e da \u00c1sia Central. Ele \u00e9 muito popular em pa\u00edses como Ir\u00e3, Turquia, \u00cdndia e nos pa\u00edses do C\u00e1ucaso, como a Ge\u00f3rgia e o Azerbaij\u00e3o. A palavra “pilaf” vem do turco “pilav” e tem ra\u00edzes no persa “polow” (ou “pulao” na \u00cdndia).<\/p>\n\n\n\n

Na hist\u00f3ria culin\u00e1ria dessas regi\u00f5es, o pilaf surgiu portanto como uma maneira de preparar o arroz de forma mais sofisticada e saborosa, diferente do m\u00e9todo comum de cozimento apenas em \u00e1gua. O segredo do pilaf \u00e9 refogar o arroz em \u00f3leo ou manteiga antes de cozinh\u00e1-lo em um caldo arom\u00e1tico, o que d\u00e1 ao prato sua textura \u00fanica e mais saborosa.<\/p>\n\n\n\n

Na Turquia e no Oriente M\u00e9dio, o pilaf pode incluir portanto ingredientes como carne, legumes e especiarias. J\u00e1 na \u00cdndia, o “pulao” \u00e9 semelhante ao biryani, com temperos e at\u00e9 frutas secas. Essa varia\u00e7\u00e3o de ingredientes reflete as influ\u00eancias culturais e a diversidade de sabores que o arroz pilaf ganhou ao longo dos s\u00e9culos.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n \n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

Arroz Pilaf<\/h2>\n\n
<\/div>\n<\/span>Vanessa<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
Transforme o arroz do dia a dia em algo especial com o pilaf: soltinho, saboroso e cozido em um caldo arom\u00e1tico!<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimir Receita<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Receita<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Tempo Total <\/span>30 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Refei\u00e7\u00e3o <\/span>almo\u00e7o, arroz, jantar, Prato Principal<\/span><\/div>
Culin\u00e1ria <\/span>Internacional<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Serve <\/span>2<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>
Calorias <\/span>250<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamento
<\/div><\/h3>