{"id":64762,"date":"2024-08-14T19:54:36","date_gmt":"2024-08-14T19:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=64762"},"modified":"2024-08-14T19:54:44","modified_gmt":"2024-08-14T19:54:44","slug":"arroz-glutinoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/arroz-glutinoso\/","title":{"rendered":"Arroz Glutinoso"},"content":{"rendered":"\n

O arroz glutinoso, tamb\u00e9m conhecido como arroz pegajoso ou arroz doce, \u00e9 um ingrediente essencial na culin\u00e1ria asi\u00e1tica, especialmente em pratos tradicionais de pa\u00edses como Jap\u00e3o, Tail\u00e2ndia, China e Filipinas. Apesar do nome, ele n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten. O termo “glutinoso” refere-se \u00e0 sua textura pegajosa e macia quando cozido, o que o torna perfeito para pratos que exigem uma certa coes\u00e3o, como sushi, bolinhos de arroz, sobremesas e at\u00e9 pratos salgados. O gr\u00e3o \u00e9 mais curto e arredondado, e quando cozido, fica com uma consist\u00eancia \u00fanica que o diferencia do arroz comum.<\/p>\n\n\n\n

Confira Tamb\u00e9m<\/h2>\n\n\n\n

Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional<\/a><\/p>\n\n\n\n

Origem<\/h2>\n\n\n\n

O arroz glutinoso tem uma hist\u00f3ria rica e antiga, profundamente enraizada nas tradi\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas da \u00c1sia. Sua origem remonta a milhares de anos, principalmente nas regi\u00f5es do Sudeste Asi\u00e1tico, incluindo Tail\u00e2ndia, Laos, Vietn\u00e3, Mianmar, e partes da China.<\/p>\n\n\n\n

Acredita-se que o cultivo do arroz glutinoso come\u00e7ou h\u00e1 cerca de 4.000 anos, especialmente na Tail\u00e2ndia e em Laos, onde at\u00e9 hoje o arroz glutinoso considera-se um alimento b\u00e1sico. Nesses pa\u00edses, o arroz glutinoso n\u00e3o \u00e9 apenas uma fonte de alimenta\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m desempenha um papel importante em cerim\u00f4nias religiosas e festivais culturais.<\/p>\n\n\n\n

Na China, o arroz glutinoso tamb\u00e9m tem uma longa hist\u00f3ria, especialmente no sul, onde utiliza-se para fazer “zongzi”, bolinhos de arroz embrulhados em folhas de bambu que tradicionalmente consomem-se durante o Festival do Barco-Drag\u00e3o. O arroz glutinoso tamb\u00e9m associado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos de arroz e outras iguarias tradicionais.<\/p>\n\n\n\n

A dissemina\u00e7\u00e3o do arroz glutinoso pela \u00c1sia deve-se portanto \u00e0 sua adaptabilidade a diferentes climas e solo, al\u00e9m de sua capacidade de utilizar-se em uma ampla variedade de pratos, desde salgados at\u00e9 sobremesas. A textura pegajosa e a facilidade com que absorve sabores tornaram-no um ingrediente essencial em muitas culturas culin\u00e1rias.<\/p>\n\n\n

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Arroz Glutinoso<\/h2>\n\n
<\/div>\n<\/span>Vanessa<\/span><\/span>\n
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O arroz glutinoso \u00e9 a alma pegajosa da culin\u00e1ria asi\u00e1tica, perfeito para pratos que pedem textura e tradi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/div>\n
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Tempo Total <\/span>40 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Refei\u00e7\u00e3o <\/span>Aperitivo, arroz, arroz doce<\/span><\/div>
Culin\u00e1ria <\/span>Internacional<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Serve <\/span>1<\/span> pessoa<\/span><\/span><\/div>
Calorias <\/span>170<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamento
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