{"id":64443,"date":"2024-08-09T18:21:38","date_gmt":"2024-08-09T18:21:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=64443"},"modified":"2024-08-09T18:21:47","modified_gmt":"2024-08-09T18:21:47","slug":"arroz-de-bacalhau-a-moda-antiga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/arroz-de-bacalhau-a-moda-antiga\/","title":{"rendered":"Arroz de Bacalhau \u00e0 Moda Antiga"},"content":{"rendered":"\n

Arroz de bacalhau \u00e0 moda antiga \u00e9 aquele prato que tem gosto de casa de av\u00f3, sabe? Feito com bacalhau desfiado, refogado no azeite com alho, cebola, e piment\u00f5es, tudo misturado em um arroz soltinho que absorve todo o sabor do peixe. O resultado \u00e9 um prato super saboroso e arom\u00e1tico, perfeito para aquele almo\u00e7o de domingo em fam\u00edlia. Esse arroz tem aquele toque especial do bacalhau e dos temperos, o que o torna uma op\u00e7\u00e3o simples, mas cheia de personalidade.<\/p>\n\n\n\n

Confira Tamb\u00e9m<\/h2>\n\n\n\n

Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional<\/a><\/p>\n\n\n\n

Origem<\/h2>\n\n\n\n

O arroz de bacalhau \u00e0 moda antiga tem suas ra\u00edzes na culin\u00e1ria portuguesa, uma cozinha marcada por sabores intensos e ingredientes simples, mas ricos. O bacalhau \u00e9 um dos alimentos mais tradicionais de Portugal, conhecido como “fiel amigo” dos portugueses, e faz parte de v\u00e1rias receitas populares h\u00e1 s\u00e9culos.<\/p>\n\n\n\n

A origem do prato vem da necessidade de aproveitar o bacalhau de forma completa e de uma tradi\u00e7\u00e3o de n\u00e3o desperdi\u00e7ar alimentos. O arroz de bacalhau, em sua vers\u00e3o mais antiga, era uma forma pr\u00e1tica e saborosa de reutilizar as sobras de bacalhau, misturando-o com arroz e outros ingredientes dispon\u00edveis, como cebola, alho, e azeite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

Esse prato foi ganhando popularidade por ser uma refei\u00e7\u00e3o simples, mas reconfortante, e por carregar os sabores t\u00edpicos do bacalhau. Com o tempo, ele foi se tornando uma receita ic\u00f4nica em Portugal, especialmente em momentos de reuni\u00e3o familiar, como o almo\u00e7o de domingo. Al\u00e9m disso, o arroz de bacalhau \u00e9 um exemplo cl\u00e1ssico da influ\u00eancia das t\u00e9cnicas de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos, como o uso do sal para preservar o peixe, que foram essenciais na expans\u00e3o da gastronomia portuguesa.<\/p>\n\n\n

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Arroz de Bacalhau \u00e0 Moda Antiga<\/h2>\n\n
<\/div>\n<\/span>Vanessa<\/span><\/span>\n
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Arroz de bacalhau: tradi\u00e7\u00e3o portuguesa em cada garfada, com o sabor \u00fanico do bacalhau desfiado e a simplicidade de um bom arroz temperado.<\/span><\/div>\n
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Tempo Total <\/span>50 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Refei\u00e7\u00e3o <\/span>almo\u00e7o, arroz, jantar, Prato Principal<\/span><\/div>
Culin\u00e1ria <\/span>Portuguesa<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Serve <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>
Calorias <\/span>350<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamento
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