{"id":6339,"date":"2018-03-31T03:58:59","date_gmt":"2018-03-31T02:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=6339"},"modified":"2018-03-31T03:58:59","modified_gmt":"2018-03-31T02:58:59","slug":"doce-de-pascoa-com-mousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/doce-de-pascoa-com-mousse\/","title":{"rendered":"Doce de P\u00e1scoa com Mousse"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">No Domingo de P\u00e1scoa prepare um doce especial ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia. Este doce faz a sobremesa perfeita para a ocasi\u00e3o, sobrepondo elegantes camadas de do\u00e7ura. Ao sabor intenso do chocolate e do rum, alia-se o crocante das nozes e a suavidade da mousse, que cobre delicadamente o recheio.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a base<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de rum<\/li>\n<li>100 g de biscoitos de chocolate\u00a0(tipo rosca) triturados<\/li>\n<li>50 g de manteiga sem sal<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o\u00a0recheio<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de licor (opcional)<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de nozes trituradas<\/li>\n<li>5 bananas cortadas em rodelas ligeiramente grossas<\/li>\n<li>sumo de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a mousse da cobertura<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00bd ch\u00e1vena (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de gelatina branca em p\u00f3<\/li>\n<li>1 lata de creme de leite<\/li>\n<li>300 g de chocolate preto derretido<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa superf\u00edcie lisa, amasse os ingredientes com as pontas dos dedos, at\u00e9 obter uma mistura com consist\u00eancia de <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario-de-culinaria\/#farofa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">farofa<\/a> h\u00famida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque a massa numa forma de fundo remov\u00edvel e leve a cozer em forno m\u00e9dio, pr\u00e9-aquecido, durante 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entretanto, prepare o recheio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa frigideira, disponha as bananas, salpique a\u00e7\u00facar e coloque em lume brando. Assim que o a\u00e7\u00facar derreter, acrescente o sumo de lim\u00e3o, o licor e a banana flamb\u00e9. Retire do lume, tendo o cuidado de manter as bananas firmes, e deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para a mousse, peneire as gemas e reserve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata as <a title=\"Como bater claras em castelo \/ neve\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-bater-claras-em-neve\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">claras em castelo<\/a> bem firme e reserve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Misture as gemas com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 duplicar o volume. Junte o chocolate ainda morno, o creme de leite e bata. Por \u00faltimo, misture a gelatina, dissolvida em \u00bd ch\u00e1vena (ch\u00e1) de \u00e1gua fria e rum.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Proceda, ent\u00e3o, \u00e0 montagem do doce, colocando o recheio de bananas sobre a massa j\u00e1 fria. Salpique com as nozes e cubra com a mousse. Leve ao frigor\u00edfico e deixe repousar no frio durante 3 horas, no m\u00ednimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No Domingo de P\u00e1scoa prepare um doce especial ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia. Este doce faz a sobremesa perfeita para a ocasi\u00e3o, sobrepondo elegantes camadas de do\u00e7ura. Ao sabor intenso do chocolate e do rum, alia-se o crocante das nozes e a suavidade da mousse, que cobre delicadamente o recheio. 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