{"id":6106,"date":"2015-12-27T20:25:29","date_gmt":"2015-12-27T20:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=6106"},"modified":"2015-12-27T20:25:29","modified_gmt":"2015-12-27T20:25:29","slug":"pudim-de-tamaras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/pudim-de-tamaras\/","title":{"rendered":"Pudim de T\u00e2maras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Vai\u00a0adorar este\u00a0pudim, com um sabor fant\u00e1stico e uma grande variedade de ingredientes, que lhe conferem uma textura \u00fanica. Quando comprar as t\u00e2maras, sugerimos que opte pelas sem caro\u00e7o, pois s\u00e3o mais f\u00e1ceis de trabalhar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Saiba como preparar esta receita deliciosa&#8230;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00bc de ch\u00e1vena de f\u00e9cula de batata<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de\u00a0fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de sumo de lim\u00e3o<\/li>\n<li>1 lata de p\u00eassegos em calda<\/li>\n<li>1 pitada de noz-moscada, de <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#cardamomo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cardamomo<\/a> e de canela em p\u00f3<\/li>\n<li>100 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>250 ml de leite<\/li>\n<li>200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>5 colheres (sopa) de <a title=\"Como fazer caramelo caseiro\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/caramelo-liquido-caseiro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caramelo l\u00edquido<\/a><\/li>\n<li>500 g de t\u00e2maras<\/li>\n<li>75 g de miolo de avel\u00e3<\/li>\n<li>75 g de miolo de noz<\/li>\n<li>8 ovos<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#conhaque\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">conhaque<\/a> q.b. (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lave as t\u00e2maras, enxugue-as e, se for o caso, tire-lhes o caro\u00e7o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata as <a title=\"Segredos das claras em castelo\/neve\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/segredos-claras-em-castelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">claras em castelo<\/a> firme e reserve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata as gemas com o a\u00e7\u00facar e a manteiga amolecida. Aos poucos, junte metade do leite, alternando com as farinhas misturadas com o fermento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicione as nozes cortadas e as avel\u00e3s tostadas e mo\u00eddas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aromatize com as especiarias e adicione o restante leite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ferva o caramelo l\u00edquido e deite-o em fio sobre as claras em castelo, mexendo suavemente, e misture com o preparado anterior.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite numa forma de pudim, barrada com manteiga, e coza no forno em <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#banho-maria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">banho-maria<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe arrefecer, gele e desenforme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entretanto, triture os p\u00eassegos e leve ao lume, deixando ferver at\u00e9 espessar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte a calda dos p\u00eassegos e o sumo de lim\u00e3o. Aque\u00e7a e sirva com o pudim.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">Sugest\u00e3o:<\/h6>\n<p style=\"text-align: justify;\">Regue as t\u00e2maras com um pouco de conhaque e aguarde \u00bd hora antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vai\u00a0adorar este\u00a0pudim, com um sabor fant\u00e1stico e uma grande variedade de ingredientes, que lhe conferem uma textura \u00fanica. Quando comprar as t\u00e2maras, sugerimos que opte pelas sem caro\u00e7o, pois s\u00e3o mais f\u00e1ceis de trabalhar. 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