{"id":58922,"date":"2024-06-12T16:03:53","date_gmt":"2024-06-12T16:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=58922"},"modified":"2024-06-12T18:53:37","modified_gmt":"2024-06-12T18:53:37","slug":"bacalhau-assado-na-brasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bacalhau-assado-na-brasa\/","title":{"rendered":"Bacalhau Assado na Brasa: Um Tesouro da Culin\u00e1ria Tradicional Portuguesa"},"content":{"rendered":"\n

O bacalhau assado<\/a> na brasa \u00e9 um prato tradicional que conquista paladares pelo seu sabor inconfund\u00edvel e textura \u00fanica. Esta iguaria, muito apreciada em diversas culturas, especialmente em Portugal, \u00e9 sin\u00f4nimo de celebra\u00e7\u00e3o e confraterniza\u00e7\u00e3o. O bacalhau, com sua carne firme e sabor caracter\u00edstico, ganha uma nova dimens\u00e3o quando preparado na brasa, adquirindo um toque defumado que real\u00e7a ainda mais suas qualidades.<\/p>\n\n\n\n

A popularidade do bacalhau atravessa fronteiras, sendo um ingrediente-chave em diversas receitas ao redor do mundo. Em Portugal, ele \u00e9 um \u00edcone gastron\u00f4mico, presente em festividades e ocasi\u00f5es especiais. Sua versatilidade permite in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es, desde a cl\u00e1ssica bacalhoada at\u00e9 pratos mais sofisticados, sempre mantendo a ess\u00eancia que o torna t\u00e3o especial. A tradi\u00e7\u00e3o de assar o bacalhau na brasa n\u00e3o s\u00f3 preserva, mas tamb\u00e9m exalta sua hist\u00f3ria culin\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

Para garantir o sucesso de um bom bacalhau assado na brasa, \u00e9 fundamental escolher ingredientes de qualidade. O bacalhau deve ser bem dessalgado e os vegetais frescos, proporcionando um contraste perfeito de sabores e texturas. O uso de azeite de oliva extra virgem, alho, cebola, piment\u00e3o, batatas, azeitonas e ervas frescas como salsa e coentro n\u00e3o s\u00f3 enriquecem o prato, mas tamb\u00e9m complementam o sabor do bacalhau de forma harmoniosa.<\/p>\n\n\n

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Bacalhau Assado na Brasa<\/h2>\n\n
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Preparo <\/span>15 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cozimento <\/span>25 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Refei\u00e7\u00e3o <\/span>Prato Principal<\/span><\/div>
Culin\u00e1ria <\/span>Portuguesa<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Serve <\/span>4<\/span> Pessoas<\/span><\/span><\/div>
Calorias <\/span>122<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamento
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