{"id":5174,"date":"2021-04-02T23:49:30","date_gmt":"2021-04-02T23:49:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/huesos-de-santo-espanha\/"},"modified":"2021-04-02T23:49:30","modified_gmt":"2021-04-02T23:49:30","slug":"huesos-de-santo-espanha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/huesos-de-santo-espanha\/","title":{"rendered":"Huesos de Santo (Espanha)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Os Huesos de Santo\u00a0(ossos de Santos) s\u00e3o doces t\u00edpicos da <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#santos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">festa de Todos os Santos<\/a>, em Espanha. S\u00e3o feitos de massap\u00e3o e tradicionalmente com recheio de doce de ovos (embora haja variantes com recheio de chocolate, creme de coco, entre outros).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estes doces tradicionais come\u00e7aram a ser feitos no in\u00edcio do s\u00e9culo 17, em Madrid, para o dia de Todos os Santos.\u00a0O seu nome deve-se ao facto de se assemelharem realmente a ossos, mas apesar da estranheza do nome s\u00e3o verdadeiramente deliciosos.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o massap\u00e3o<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>100 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>150 g de am\u00eandoa ralada<\/li>\n<li>200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>a\u00e7\u00facar em p\u00f3 q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o doce de ovos<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>50 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>4 gemas<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comece por fazer o massap\u00e3o, colocando em lume forte a \u00e1gua com o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte a am\u00eandoa e amasse bem at\u00e9 formar uma pasta. Deixe arrefecer e, entretanto, prepare o doce de ovos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponha a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar em lume forte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata as gemas, uma a uma, e junte-as, em fio, \u00e0 \u00e1gua a\u00e7ucarada, ligando bem. Aque\u00e7a em <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#banho-maria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">banho-maria<\/a>, mexendo sempre at\u00e9 ficar um creme espesso (tome aten\u00e7\u00e3o para que n\u00e3o ferva e talhe). Deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para montar os <em>huesos<\/em>, amasse o massap\u00e3o e estenda-o com um rolo de cozinha sobre uma superf\u00edcie polvilhada com a\u00e7\u00facar em p\u00f3. Corte tiras de 4 cent\u00edmetros e corte-as depois em quadrados. Enrole cada quadrado num pauzinho de 1 cent\u00edmetro; forme pequenos cilindros e passe-os por a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire o pauzinho e deixe secar. Por fim, recheie com o doce de ovos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os Huesos de Santo\u00a0(ossos de Santos) s\u00e3o doces t\u00edpicos da festa de Todos os Santos, em Espanha. S\u00e3o feitos de massap\u00e3o e tradicionalmente com recheio de doce de ovos (embora haja variantes com recheio de chocolate, creme de coco, entre outros). 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