{"id":4996,"date":"2015-02-12T12:17:07","date_gmt":"2015-02-12T12:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/malassadas-s-miguel\/"},"modified":"2015-02-12T12:17:07","modified_gmt":"2015-02-12T12:17:07","slug":"malassadas-s-miguel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/malassadas-s-miguel\/","title":{"rendered":"Malassadas de S. Miguel (A\u00e7ores)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">As malassadas s\u00e3o fritos tradicionais que marcam presen\u00e7a no Carnaval dos\u00a0A\u00e7ores,\u00a0especialmente\u00a0na ilha de S. Miguel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estes doces t\u00edpicos de \u00e9pocas festivas, sobretudo o Carnaval, s\u00e3o muito apreciados nos arquip\u00e9lagos da Madeira e dos A\u00e7ores, mas as receitas s\u00e3o completamente diferentes. As <a title=\"Veja a receita...\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/malassadas-com-mel-de-cana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">malassadas madeirenses<\/a> assemelham-se aos sonhos e as a\u00e7orianas \u00e0s filh\u00f3s tradicionais, sendo que estas tamb\u00e9m podem ser moldadas em forma de <em><a title=\"Receita de Donuts de Banana\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/donuts-de-banana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">donuts<\/a><\/em>.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de aguardente<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n<li>1 kg de farinha de trigo<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>30 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#fermento-padeiro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fermento de padeiro<\/a><\/li>\n<li>8 ovos<\/li>\n<li>sumo de 3 laranjas<\/li>\n<li>a\u00e7\u00facar e canela p\/ polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Peneire a farinha com o a\u00e7\u00facar e o sal para um alguidar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Dissolva o fermento num pouco de \u00e1gua t\u00e9pida, deite no meio da farinha e misture.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Junte a aguardente e o sumo das laranjas. Depois, usando as m\u00e3os como se fossem p\u00e1s, v\u00e1 juntando os ovos, um a um, e bata (a massa deve ser bem batida, ficando com uma consist\u00eancia muito mole; se for necess\u00e1rio, junte um pouco de leite).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Enrole o alguidar num cobertor e ponha a massa a levedar, entre 2 a 3 horas, num local ameno. No final, a massa dever\u00e1 ter um aspeto rendilhado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Ponha o \u00f3leo ao lume e, com as m\u00e3os untadas, retire peda\u00e7os de massa do tamanho de um ovo. Estique-a, dando-lhes uma forma quadrangular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Frite as malassadas \u00e0 medida que as for tendendo e ponha-as depois a escorrer sobre papel absorvente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">No final, polvilhe com a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-4996 gallery-columns-1 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon '>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Malassadas-de-S.-Miguel-Acores-Estela-Oliveira.webp'><img decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Malassadas-de-S.-Miguel-Acores-Estela-Oliveira.webp\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As malassadas s\u00e3o fritos tradicionais que marcam presen\u00e7a no Carnaval dos\u00a0A\u00e7ores,\u00a0especialmente\u00a0na ilha de S. 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