{"id":4778,"date":"2019-12-31T17:58:19","date_gmt":"2019-12-31T17:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/clairs-de-chocolate\/"},"modified":"2019-12-31T17:58:19","modified_gmt":"2019-12-31T17:58:19","slug":"eclairs-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/eclairs-de-chocolate\/","title":{"rendered":"\u00c9clairs de Chocolate"},"content":{"rendered":"<p style=\"color: #252525; text-align: justify;\">O <em>\u00e9clair<\/em> um bolo\u00a0caracterizado pelo seu formato alongado e pela sua t\u00edpica <a title=\"Como fazer Massa Choux\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-fazer-massa-choux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">massa\u00a0<em>choux<\/em><\/a>, preenchida\u00a0com recheio cremoso e cobertura de chocolate.<\/p>\n<p style=\"color: #252525; text-align: justify;\">O nome\u00a0<i>\u00e9clair<\/i>\u00a0\u00e9 de origem francesa e significa &#8220;rel\u00e2mpago&#8221;. Esta designa\u00e7\u00e3o deve-se ao facto de o recheio\u00a0&#8220;explodir&#8221; da massa a cada dentada. Na maioria dos\u00a0pa\u00edses ocidentais, \u00e9 adotada a designa\u00e7\u00e3o\u00a0em franc\u00eas, exceto nos de l\u00edngua espanhola, em que o bolo \u00e9 conhecido como\u00a0<i>pepito<\/i>.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a massa<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>150 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>2 ovos batidos<\/li>\n<li>50 g de manteiga<\/li>\n<li>65 g de farinha de trigo<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o recheio<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n<li>300 g de natas<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a cobertura<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>100 g de chocolate<\/li>\n<li>150 g de natas<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ligue\u00a0o forno a 220\u00baC.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para fazer a massa, derreta a manteiga num tacho com a\u00a0\u00e1gua e deixe ferver.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte a farinha, mexendo bem at\u00e9 que se solte das paredes do tacho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passe o preparado para uma tigela, deixe arrefecer durante 10 minutos, e junte os ovos, pouco a pouco, at\u00e9 a mistura ficar firme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque a massa no <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/equivalencia-de-termos-de-cozinha-portugal-e-brasil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">saco de pasteleiro | saco de confeitar<\/a> com o bico liso. Disponha tiras de 10x10cm num tabuleiro humedecido, deixando 5cm de intervalo entre cada uma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve ao forno durante 25 minutos, at\u00e9 os \u00e9clairs crescerem e ficarem estaladi\u00e7os. Passe-os ent\u00e3o para uma grelha e fa\u00e7a uma fenda num dos lados de cada um para libertar o vapor. Deixe secar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para fazer a cobertura de chocolate, leve os ingredientes ao lume e aque\u00e7a-os at\u00e9 derreterem, sem deixar ferver.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para preparar o recheio, ponha os ingredientes, devidamente misturados, num saco de pasteleiro (bico de 1,5 cm em forma de estrela), e encha cada bolo\u00a0com o creme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por fim, cubra os \u00e9clairs com a cobertura de chocolate e deixe arrefecer antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O \u00e9clair um bolo\u00a0caracterizado pelo seu formato alongado e pela sua t\u00edpica massa\u00a0choux, preenchida\u00a0com recheio cremoso e cobertura de chocolate. O nome\u00a0\u00e9clair\u00a0\u00e9 de origem francesa e significa &#8220;rel\u00e2mpago&#8221;. Esta designa\u00e7\u00e3o deve-se ao facto de o recheio\u00a0&#8220;explodir&#8221; da massa a cada dentada. 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