{"id":46,"date":"2019-06-12T15:20:18","date_gmt":"2019-06-12T14:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=46"},"modified":"2019-06-12T15:20:18","modified_gmt":"2019-06-12T14:20:18","slug":"regueifas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/regueifas\/","title":{"rendered":"Regueifas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A\u00a0regueifa\u00a0\u00e9 um bolo, tipo p\u00e3o doce,\u00a0t\u00edpico\u00a0do norte de Portugal. H\u00e1 um p\u00e3o tradicional com o mesmo nome, que \u00e9 comum encontrar \u00e0 venda nas feiras de Domingo, na regi\u00e3o de Entre Douro e Minho; por isso, tamb\u00e9m \u00e9\u00a0conhecido\u00a0como &#8220;p\u00e3o domingueiro&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A regueifa pode ser saboreada simples, torrada, com <a title=\"Marmelada Tradicional\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/marmelada-tradicional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marmelada<\/a>, <a title=\"Geleia de Marmelo\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/geleia-de-marmelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">geleia<\/a>, manteiga ou queijo, a acompanhar um ch\u00e1 quentinho nos dias mais frios&#8230; Sabe t\u00e3o bem!<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 clara<\/li>\n<li>125 g de manteiga<\/li>\n<li>1,250 g de farinha<\/li>\n<li>200 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>250 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>40 g de <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#fermento-padeiro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fermento biol\u00f3gico<\/a><\/li>\n<li>9 gemas<\/li>\n<li>a\u00e7afr\u00e3o q.b.<\/li>\n<li>canela q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Desfa\u00e7a o fermento num pouco de \u00e1gua t\u00e9pida e misture com 250 gramas de farinha. Tape e deixe levedar em local aquecido durante 1 hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Ponha o a\u00e7afr\u00e3o de molho na \u00e1gua morna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Deite as gemas e a clara numa tigela e bata-as com o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Junte a manteiga amolecida, o a\u00e7afr\u00e3o desfeito e a canela, misturando tudo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Peneire a farinha em monte, fa\u00e7a uma cova no meio, na qual deita a massa fermentada e a mistura de ovos, a\u00e7\u00facar e manteiga.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Amasse tudo muito bem e deixe levedar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Tenda as regueifas e deixe-as levedar at\u00e9 aumentarem de volume e aparecerem \u00e0 superf\u00edcie umas bolhas transparentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Leve a cozer em forno bem quente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Depois de cozidas, pincele as regueifas com manteiga.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">SUGEST\u00c3O:<\/h6>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Prepare a receita das\u00a0<a title=\"Veja a receita\" href=\"www.cozinhatradicional.com\/cavacas-agueda\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cavacas de\u00a0\u00c1gueda<\/a> para aproveitar as claras restantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A\u00a0regueifa\u00a0\u00e9 um bolo, tipo p\u00e3o doce,\u00a0t\u00edpico\u00a0do norte de Portugal. 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