{"id":406,"date":"2015-05-11T09:07:09","date_gmt":"2015-05-11T08:07:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=406"},"modified":"2015-05-11T09:07:09","modified_gmt":"2015-05-11T08:07:09","slug":"arroz-de-lapas-madeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/arroz-de-lapas-madeira\/","title":{"rendered":"Arroz de Lapas (Madeira)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A lapa \u00e9 um molusco muito popular entre os ilh\u00e9us da Madeira, sendo servida \u00e0 mesa como entrada de pratos de peixe ou apenas como petisco, a acompanhar vinho branco, verde ou mesmo cerveja.\u00a0O arroz de lapas \u00e9 um prato t\u00edpico madeirense, muito apreciado pelos locais, mas sobretudo pelos\u00a0turistas\u00a0que o divulgam\u00a0mundialmente.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">(para 2\u00a0a\u00a03 pessoas)<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de vinho da Madeira<\/li>\n<li>1 folha de louro<\/li>\n<li>150 ml de \u00f3leo<\/li>\n<li>1,5 kg de lapas<\/li>\n<li>2 cebolas<\/li>\n<li>2 dentes de alho<\/li>\n<li>2 tomates<\/li>\n<li>400 g de arroz<\/li>\n<li>cravinho, <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#pimenta-da-terra\" target=\"_blank\">pimenta da terra<\/a> e sal q.b.<\/li>\n<li>salsa q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coza as lapas e reserve a \u00e1gua da cozedura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite o \u00f3leo num recipiente e fa\u00e7a um refogado com a cebola, o tomate, o alho, o louro, os cravinhos e a pimenta da terra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando o refogado estiver alourado, junte o vinho da Madeira e a \u00e1gua da cozedura das lapas na quantidade necess\u00e1ria para cozer o arroz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estando a \u00e1gua a ferver, junte o arroz, a salsa picada e tempere com sal. Antes de o arroz estar cozido, junte as lapas e mexa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lapa \u00e9 um molusco muito popular entre os ilh\u00e9us da Madeira, sendo servida \u00e0 mesa como entrada de pratos de peixe ou apenas como petisco, a acompanhar vinho branco, verde ou mesmo cerveja.\u00a0O arroz de lapas \u00e9 um prato t\u00edpico madeirense, muito apreciado pelos locais, mas sobretudo pelos\u00a0turistas\u00a0que o divulgam\u00a0mundialmente. 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