{"id":32124,"date":"2021-03-22T22:56:57","date_gmt":"2021-03-22T22:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=307"},"modified":"2021-03-22T22:56:57","modified_gmt":"2021-03-22T22:56:57","slug":"doce-regional-manjar-celeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/doce-regional-manjar-celeste\/","title":{"rendered":"Manjar Celeste (Ribatejo)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A do\u00e7aria conventual teve uma presen\u00e7a marcante na antiga regi\u00e3o ribatejana, tendo deixado um delicioso legado no receitu\u00e1rio regional. Exemplo disso \u00e9 este doce, cujo nome diz tudo, um verdadeiro manjar dos C\u00e9us. A sobremesa, deliciosa e digna de ser servida numa ocasi\u00e3o festiva, resulta da s\u00e1bia conjuga\u00e7\u00e3o de ovos e a\u00e7\u00facar com am\u00eandoas.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 ch\u00e1vena de <a title=\"Veja a receita\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/doce-regional-fios-de-ovos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fios de ovos<\/a><\/li>\n<li>100 g de miolo de p\u00e3o<\/li>\n<li>2 claras<\/li>\n<li>250 g de a\u00e7\u00facar + 2 colheres (sopa)<\/li>\n<li>5 gemas<\/li>\n<li>50 g de am\u00eandoas, peladas e raladas<\/li>\n<li>\u00e1gua q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Leve o a\u00e7\u00facar ao lume com\u00a0100 ml de \u00e1gua\u00a0e deixe ferver at\u00e9 fazer ponto fraco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Junte o p\u00e3o embebido em \u00e1gua, espremido e desfeito, e a am\u00eandoa. Deixe ferver um pouco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Bata muito bem as gemas e as claras com 2 colheres de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Fora do lume, junte o preparado de p\u00e3o e am\u00eandoa ao preparado de ovos e a\u00e7\u00facar e leve ao lume a engrossar at\u00e9 fazer estrada &#8211; ao passar a colher, v\u00ea-se\u00a0o fundo do tacho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Deite o doce num prato e enfeite com os fios de ovos.<\/p>\n<address style=\"text-align: justify;\">Cr\u00e9ditos da foto:\u00a0https:\/\/mym-pt.blogspot.pt<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A do\u00e7aria conventual teve uma presen\u00e7a marcante na antiga regi\u00e3o ribatejana, tendo deixado um delicioso legado no receitu\u00e1rio regional. Exemplo disso \u00e9 este doce, cujo nome diz tudo, um verdadeiro manjar dos C\u00e9us. 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