{"id":31947,"date":"2017-12-28T10:11:17","date_gmt":"2017-12-28T10:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-de-reis\/"},"modified":"2017-12-28T10:11:17","modified_gmt":"2017-12-28T10:11:17","slug":"bolo-de-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-de-reis\/","title":{"rendered":"Bolo de Reis"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Um bolo muito apelativo e saboroso para servir no Natal e\/ou dia de Reis. A massa, al\u00e9m de ser aromatizada com vinho do Porto, \u00a0\u00e9 generosamente guarnecida com frutos secos e cristalizados. No final, o bolo \u00e9 regado com glac\u00ea, que lhe d\u00e1 um ar requintado e ainda mais apelativo.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5>Para o bolo<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00bd ch\u00e1vena (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n<li>\u00bd ch\u00e1vena (ch\u00e1) de passas s\/ semente<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de <a title=\"Como fazer Fruta Cristalizada\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-fazer-fruta-cristalizada\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">frutas cristalizadas<\/a><\/li>\n<li>100 g de cerejas cristalizadas<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada<\/li>\n<li>2 tabletes de <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#fermento-padeiro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fermento biol\u00f3gico<\/a><\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de vinho do Porto<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar em p\u00f3<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de am\u00eandoas picadas<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de leite<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de nozes picadas<\/li>\n<li>4,5 ch\u00e1venas (ch\u00e1) de farinha<\/li>\n<li>5 ovos<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o glac\u00ea<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>2 colheres (sopa) de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de leite quente<\/li>\n<li>2 ch\u00e1venas (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Prepare a massa do bolo, misturando o fermento e 3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma pasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Adicione o leite aquecido e 4 colheres (sopa) de farinha, misturando bem. Cubra o recipiente com pel\u00edcula aderente e deixe levedar durante 15 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">\u00c0 parte, bata 4 ovos, o vinho do Porto e as raspas de laranja. Reserve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Coloque a farinha restante numa superf\u00edcie lisa e fa\u00e7a uma cavidade no centro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Junte o azeite (reserve \u00bd colher de sopa) e o a\u00e7\u00facar restante. Misture bem com as pontas dos dedos, acrescente a massa crescida e volte a misturar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Junte, aos poucos, os ovos batidos e bata a massa durante 5 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Acrescente as passas, as am\u00eandoas, as nozes e metade das frutas cristalizadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Misture delicadamente e transfira a massa para uma tigela que cobrir\u00e1 com pel\u00edcula aderente, deixando levedar durante 1 hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Modele a massa depois de l\u00eaveda, formando um anel, de modo a que no centro tenha 15 cm de di\u00e2metro. Transfira a massa para uma forma com 30 cm de di\u00e2metro, untada com o azeite reservado. Deixe crescer mais 30 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Ligue o forno a temperatura m\u00e9dia (180\u00ba C).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Distribua sobre a massa as restantes frutas cristalizadas e as cerejas. Pressione ligeiramente com os dedos e pincele toda a superf\u00edcie com o ovo restante batido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Leve o bolo ao forno durante 40 minutos, ou at\u00e9 que enfiando um palito ele saia limpo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Retire do forno, desenforme o bolo ainda morno e ponha num prato grande. Em seguida, distribua por cima o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 em montinhos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Para o glac\u00ea, misture o a\u00e7\u00facar com o leite quente e o suco de lim\u00e3o. Verta sobre o bolo e decore a seu gosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um bolo muito apelativo e saboroso para servir no Natal e\/ou dia de Reis. A massa, al\u00e9m de ser aromatizada com vinho do Porto, \u00a0\u00e9 generosamente guarnecida com frutos secos e cristalizados. No final, o bolo \u00e9 regado com glac\u00ea, que lhe d\u00e1 um ar requintado e ainda mais apelativo. 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