{"id":30928,"date":"2018-03-30T21:53:11","date_gmt":"2018-03-30T20:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=30928"},"modified":"2018-03-30T21:53:11","modified_gmt":"2018-03-30T20:53:11","slug":"cheesecake-de-chocolate-da-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/cheesecake-de-chocolate-da-pascoa\/","title":{"rendered":"Cheesecake de Chocolate da P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"<p>Feito \u00e0 base de chocolate, este cheesecake tem tudo a ver com a P\u00e1scoa, desde os ingredientes \u00e0 decora\u00e7\u00e3o. Perfeito para servir \u00e0 sobremesa, \u00e9\u00a0um doce que chama a aten\u00e7\u00e3o pela\u00a0sua simplicidade e eleg\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Dever\u00e1 preparar a receita de v\u00e9spera para ficar com a consist\u00east\u00eancia e aspeto desejados.<\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<h5>Para o cheesecake<\/h5>\n<ul>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>100 ml\u00a0de natas<\/li>\n<li>135 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>150 g de bolachas de chocolate<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de amido de milho<\/li>\n<li>200 g de chocolate<\/li>\n<li>3 ovos +\u00a02 gemas<\/li>\n<li>500 g de queijo\u00a0creme<\/li>\n<li>50 g de manteiga derretida<\/li>\n<li>sumo de lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Para a decora\u00e7\u00e3o<\/h5>\n<ul>\n<li>am\u00eandoas e\/ou ovos de chocolate<\/li>\n<li>chocolate em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p>Ligue\u00a0o forno a 180\u00ba C.<\/p>\n<p>Unte uma forma de fundo amov\u00edvel. Reserve.<\/p>\n<p>Triture\u00a0as bolachas\u00a0e\u00a0junte-lhes a manteiga e o\u00a0sal, envolvendo bem.<\/p>\n<p>Cubra o fundo da forma com a massa de bolachas e alise.<\/p>\n<p>Leve ao frio para solidificar.<\/p>\n<p>Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer um pouco.<\/p>\n<p>Entretanto, bata as natas com umas gotas de sumo de lim\u00e3o at\u00e9 ficarem\u00a0consistentes.<\/p>\n<p>Bata o queijo com as natas at\u00e9 obter\u00a0um creme macio.<\/p>\n<p>Acrescente o a\u00e7\u00facar, o amido de milho e os ovos.<\/p>\n<p>Bata\u00a0muito bem at\u00e9 obter num creme homog\u00e9neo.<\/p>\n<p>Acrescente\u00a0o chocolate ao creme e mexa at\u00e9 o chocolate ficar completamente dilu\u00eddo.<\/p>\n<p>Deite o preparado sobre a base\u00a0bolacha e deixa descansar durante\u00a020 a 30 minutos.<\/p>\n<p>Coloque a forma dentro de um tabuleiro e deite nele \u00e1gua quente at\u00e9 atingir\u00a0metade da altura da forma.<\/p>\n<p>Deixe\u00a0cozer\u00a0cerca de 40 a 50 minutos, confirmando se o tabuleiro se mant\u00e9m sempre com\u00a0\u00e1gua (caso seja necess\u00e1rio, acrescente\u00a0um pouco mais de \u00e1gua quente).<\/p>\n<p>Desligue\u00a0o forno e retire o cheesecake. Poder\u00e1\u00a0parecer que precisa de cozer mais um pouco, no meio, mas \u00e9 mesmo assim.<\/p>\n<p>Com a ajuda de uma esp\u00e1tula, solte delicadamente o cheesecake da forma para evitar que rache no meio.<\/p>\n<p>Volte a coloc\u00e1-lo no forno, com a porta entreaberta.<\/p>\n<p>Deixe arrefecer completamente e reserve no\u00a0frigor\u00edfico.<\/p>\n<p>No dia seguinte, polvilhe\u00a0 o chesecake\u00a0com chocolate em p\u00f3 e decore com am\u00eandoas e\/ou ovos de chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Feito \u00e0 base de chocolate, este cheesecake tem tudo a ver com a P\u00e1scoa, desde os ingredientes \u00e0 decora\u00e7\u00e3o. Perfeito para servir \u00e0 sobremesa, \u00e9\u00a0um doce que chama a aten\u00e7\u00e3o pela\u00a0sua simplicidade e eleg\u00e2ncia. Dever\u00e1 preparar a receita de v\u00e9spera para ficar com a consist\u00east\u00eancia e aspeto desejados. 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