{"id":3070,"date":"2015-12-08T20:25:29","date_gmt":"2015-12-08T20:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/rabanadas-douradas-com-ovos-moles\/"},"modified":"2015-12-08T20:25:29","modified_gmt":"2015-12-08T20:25:29","slug":"rabanadas-douradas-com-ovos-moles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/rabanadas-douradas-com-ovos-moles\/","title":{"rendered":"Rabanadas Douradas com Ovos-moles"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Esta receita concilia duas maravilhas da do\u00e7aria tradicional portuguesa &#8211; as rabanadas e os ovos-moles.\u00a0Simples de preparar, estas rabanadas s\u00e3o a forma ideal de dar as boas-vindas aos seus familiares no Natal.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para as rabanadas<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 pau de canela<\/li>\n<li>8 fatias de p\u00e3o de forma<\/li>\n<li>a\u00e7\u00facar q.b.<\/li>\n<li>casca de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>leite q.b.<\/li>\n<li>canela ou am\u00eandoa laminada (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para os ovos-moles<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>12 gemas<\/li>\n<li>3 ch\u00e1venas de \u00e1gua<\/li>\n<li>500 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prepare uma mistura com o leite morno, o pau de canela e a casca de lim\u00e3o. Adoce a gosto e ligue bem os ingredientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mergulhe as fatias de p\u00e3o na mistura de leite, mas sem encharcar demasiado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Frite em \u00f3leo quente e coloque as fatias sobre papel absorvente para retirar o m\u00e1ximo de gordura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para os ovos-moles, leve o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua ao lume e deixe levantar fervura at\u00e9 atingir o ponto de p\u00e9rola (colocando a calda a escorrer da colher, forma-se\u00a0uma bola na extremidade, semelhante a uma p\u00e9rola).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe arrefecer \u00a0um pouco e v\u00e1 juntando pequenas quantidades de calda \u00e0s gemas, batidas e coadas. Dever\u00e1 ter especial cuidado nesta jun\u00e7\u00e3o, para que as gemas n\u00e3o cozam.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve a gemada a lume brando, mexendo continuamente at\u00e9 engrossar.\u00a0Retire imediatamente do lume.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passe as fatias de p\u00e3o, j\u00e1 escorridas, \u00a0pelos ovos-moles e disponha-as num prato de servir. Poder\u00e1 regar com os ovos-moles depois de dispostas no prato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sirva as rabanadas ou, se preferir, polvilhe com um pouco de canela e\/ou am\u00eandoas laminadas.<\/p>\n<address style=\"text-align: justify;\">Foto retirada de\u00a0https:\/\/preparandoalgo.blogs.sapo.pt<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receita concilia duas maravilhas da do\u00e7aria tradicional portuguesa &#8211; as rabanadas e os ovos-moles.\u00a0Simples de preparar, estas rabanadas s\u00e3o a forma ideal de dar as boas-vindas aos seus familiares no Natal. 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