{"id":3066,"date":"2023-12-05T16:20:59","date_gmt":"2023-12-05T16:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=3066"},"modified":"2024-04-25T15:45:55","modified_gmt":"2024-04-25T15:45:55","slug":"sopa-de-tomate-e-cebola-madeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sopa-de-tomate-e-cebola-madeira\/","title":{"rendered":"Sopa de Tomate e Cebola (Madeira)"},"content":{"rendered":"\n<p>Na Madeira, a sopa de tomate e cebola \u00e9 uma das receitas de refer\u00eancia da cozinha tradicional.&nbsp;\u00c9 enriquecida com ovos escalfados (geralmente um por pessoa) e servida sobre fatias de p\u00e3o p\u00e3o duro. Tem o aspeto de um pur\u00e9, com a cor intensa do tomate, no qual se destacam as tonalidades do ovo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" height=\"613\" width=\"1024\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/sopa-de-tomate-e-cebola.webp?resize=1024%2C613&#038;ssl=1\" alt=\"sopa-de-tomate-e-cebola\" class=\"wp-image-43776\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-receita-de-sopa-de-tomate-e-cebola-madeira\">Receita de Sopa de Tomate e Cebola (Madeira)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-para-4-pessoas\">(para 4 pessoas)<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd kg de tomate maduro<\/li>\n\n\n\n<li>1 raminho de <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#segurelha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">segurelha<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2&nbsp;cebolas<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>4 ovos<\/li>\n\n\n\n<li>sal e pimenta q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-confeccao-do-modo-tradicional\">Confec\u00e7\u00e3o do modo tradicional:<\/h3>\n\n\n\n<p>fa\u00e7a um refogado com&nbsp;o azeite,&nbsp;o alho laminado e a cebola em rodelas finas.<\/p>\n\n\n\n<p>Junte o tomate, pelado e cortado aos cubos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tempere com sal, pimenta e a&nbsp;segurelha. Regue com \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n<p>Deixe ferver, em lume brando, cerca de&nbsp;40 minutos, acrescentando mais \u00e1gua, se necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos 5 minutos finais,&nbsp;retifique os temperos e adicione os ovos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tape e deixe acabar de cozinhar.<\/p>\n\n\n\n<p>Sirva a sopa sobre fatias de p\u00e3o duro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-confeccao-na-bimby\">Confec\u00e7\u00e3o na Bimby:<\/h2>\n\n\n\n<p>Coloque no copo o azeite, a cebola e os alhos. Pique 5 seg\/ vel 5 e refogue 7 min\/ varoma\/ vel 1.<\/p>\n\n\n\n<p>Adicione o tomate em cubos, a segurelha&nbsp;e o sal, deixando apurar 20 min\/ 100\u00ba C\/ vel 1.<\/p>\n\n\n\n<p>Passe a sopa a gosto (mas deixando que se note a textura dos ingredientes).<\/p>\n\n\n\n<p>Adicione cerca de a&nbsp;\u00e1gua, retifique temperos e deixe apurar mais um pouco, programando&nbsp;10 min\/ 100\u00ba C\/ vel 1.<\/p>\n\n\n\n<p>Sirva a sopa com um <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/primavera-no-prato-favas-com-ovo-escalfado-grao-de-bico-e-espargos\/\"  data-wpil-monitor-id=\"59\">ovo escalfado por cada prato<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dica\">Dica:<\/h2>\n\n\n\n<div id=\"tip-final\" style=\"text-align: justify;\">\n<p>Pode escalfar os ovos na varoma enquanto faz a sopa ou escalf\u00e1-los rapidamente, numa panela com \u00e1gua e um pouco de vinagre.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-veja-tambem\">Veja tamb\u00e9m:<\/h2>\n\n\n\n[wptb id=43709]\n\n\n<ul class=\"wp-block-latest-posts__list is-grid columns-2 wp-block-latest-posts\"><li><div class=\"wp-block-latest-posts__featured-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/moamba-de-galinha.webp?resize=420%2C280&ssl=1\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"\" \/><\/div><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/moamba-de-galinha-angola\/\">Moamba de Galinha (Angola)<\/a><div class=\"wp-block-latest-posts__post-excerpt\">A Moamba (ou Muamba) de Galinha \u00e9 um dos pratos mais populares de Angola, sendo uma bel\u00edssima demonstra\u00e7\u00e3o da cozinha tradicional daquele pa\u00eds. A receita, al\u00e9m&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/moamba-de-galinha-angola\/\" rel=\"bookmark\">Ler mais \u00bb<span class=\"screen-reader-text\">Moamba de Galinha (Angola)<\/span><\/a><\/div><\/li>\n<li><div class=\"wp-block-latest-posts__featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"420\" height=\"280\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?resize=420%2C280&ssl=1\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Bolachas de Natal na Bimby\" style=\"\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?w=1200&ssl=1 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?resize=640%2C427&ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?resize=1024%2C683&ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?resize=420%2C280&ssl=1 420w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?resize=768%2C512&ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.cozinhatradicional.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Bolachas-de-Natal-na-Bimby.webp?resize=930%2C620&ssl=1 930w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/div><a class=\"wp-block-latest-posts__post-title\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolacha-de-natal-na-bimby\/\">Como fazer Bolacha de Natal na Bimby?<\/a><div class=\"wp-block-latest-posts__post-excerpt\">Como fazer Bolacha de Natal na Bimby? 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