{"id":30205,"date":"2016-12-24T16:28:52","date_gmt":"2016-12-24T16:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=30205"},"modified":"2016-12-24T16:28:52","modified_gmt":"2016-12-24T16:28:52","slug":"doce-de-laranja-do-mosteiro-do-lorvao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/doce-de-laranja-do-mosteiro-do-lorvao\/","title":{"rendered":"Doce de Laranja do Mosteiro do Lorv\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Veja como fazer este doce conventual de laranja, cuja receita teve origem no\u00a0Mosteiro do Lorv\u00e3o, em Penacova &#8211; Coimbra. Na sua composi\u00e7\u00e3o h\u00e1 somente ovos, sumo de laranja e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>12 ovos (claras e gemas separadas)<\/li>\n<li>4 laranjas<\/li>\n<li>500 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>canela p\/ polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p>Leve o a\u00e7\u00facar ao lume e deixe apurar at\u00e9 fazer\u00a0<a title=\"Como Fazer Calda e Pontos de A\u00e7\u00facar\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/calda-e-pontos-de-acucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ponto de espadana<\/a>\u00a0(aos 117\u00ba C &#8211; ao retirar a colher depois de a mergulhar na calda, esta escorre em fitas largas, com o aspeto de l\u00e2mina).<\/p>\n<p>Retire a calda do lume, junte as gemas e envolva bem.<\/p>\n<p>Prepare o sumo das laranjas e reserve algumas cascas para a decora\u00e7\u00e3o do doce. Passe-as pela calda de a\u00e7\u00facar e reserve.<\/p>\n<p>Quando a massa estiver morna, junte\u00a0o sumo das laranjas e as claras bem batidas. Mexa bem, de forma a obter um preparado homog\u00e9neo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Leve\u00a0de novo\u00a0ao lume e deixe cozinhar\u00a0cerca de 10 minutos, mexendo continuamente.<\/p>\n<p>Sirva o doce de laranja numa travessa, polvilhado com canela e decorado com algumas cascas de laranja passadas pela calda de\u00a0a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>Foto meramente ilustrativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veja como fazer este doce conventual de laranja, cuja receita teve origem no\u00a0Mosteiro do Lorv\u00e3o, em Penacova &#8211; Coimbra. Na sua composi\u00e7\u00e3o h\u00e1 somente ovos, sumo de laranja e a\u00e7\u00facar. 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