{"id":30201,"date":"2016-12-24T15:58:20","date_gmt":"2016-12-24T15:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=30201"},"modified":"2016-12-24T15:58:20","modified_gmt":"2016-12-24T15:58:20","slug":"doce-de-amendoas-do-mosteiro-do-lorvao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/doce-de-amendoas-do-mosteiro-do-lorvao\/","title":{"rendered":"Doce de Am\u00eandoas do Mosteiro do Lorv\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Feito somente com ovos, a\u00e7\u00facar e am\u00eandoas, este doce conventual, criado pelas m\u00e3os experientes das freiras do Mosteiro do Lorv\u00e3o, em Penacova, \u00e9 uma verdadeira tenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Este doce pode ser servido em qualquer ocasi\u00e3o, como sobremesa, mas \u00e9 especialmente prop\u00edcio para uma ocasi\u00e3o festiva, como o Natal que agora se celebra.<\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>10 gemas<\/li>\n<li>400 g\u00a0de am\u00eandoa, ralada\u00a0muito fina<\/li>\n<li>500 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p>Leve o a\u00e7\u00facar ao lume e deixe apurar at\u00e9 fazer <a title=\"Como Fazer Calda e Pontos de A\u00e7\u00facar\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/calda-e-pontos-de-acucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ponto de espadana<\/a>\u00a0(aos 117\u00ba C &#8211; ao retirar a colher depois de a mergulhar na calda, esta escorre em fitas largas, com o aspeto de l\u00e2mina).<\/p>\n<p>Junta a am\u00eandoa ralada, mexendo bem at\u00e9 a massa ficar ligada.<\/p>\n<p>Deixe arrefecer um pouco e, ainda com a massa morna, acrescente as gemas.<\/p>\n<p>Leve\u00a0de novo\u00a0ao lume para as gemas cozerem e a massa engrossar.<\/p>\n<h6>Sugest\u00e3o:<\/h6>\n<p>Aproveite as claras, preparando um delicioso <a title=\"Veja a receita...\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/pudim-de-claras-com-nozes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pudim de Claras (molotov) com Nozes<\/a>.<\/p>\n<p>Foto meramente ilustrativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Feito somente com ovos, a\u00e7\u00facar e am\u00eandoas, este doce conventual, criado pelas m\u00e3os experientes das freiras do Mosteiro do Lorv\u00e3o, em Penacova, \u00e9 uma verdadeira tenta\u00e7\u00e3o. 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