{"id":29522,"date":"2018-11-08T23:02:03","date_gmt":"2018-11-08T23:02:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=29522"},"modified":"2018-11-08T23:02:03","modified_gmt":"2018-11-08T23:02:03","slug":"biscoitos-da-dona-brites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/biscoitos-da-dona-brites\/","title":{"rendered":"Biscoitos da Dona Brites"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Estes bolinhos foram criados pelas freiras do Convento de Santa Clara, em Trancoso, no distrito da Guarda. Aquela congrega\u00e7\u00e3o foi ex\u00edmia em fazer aut\u00eanticas especialidades a n\u00edvel de do\u00e7aria conventual, como \u00e9 o caso das famosas <a title=\"Veja a receita...\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sardinhas-doces-de-trancoso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sardinhas Doces<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O nome destes bolos estar\u00e1 associado \u00e0 funda\u00e7\u00e3o do convento, autorizada por bula em 1537. Foi fundado por iniciativa de D. Crist\u00f3v\u00e3o Mendes de Carvalho, fidalgo da casa de D. Jo\u00e3o III e seu desembargador no Pa\u00e7o, e por sua mulher, dona Beatriz (Brites) Correia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inegavelmente de origem conventual, os biscoitos da Dona Brites s\u00e3o genuinamente doces, como o denunciam a grande quantidade de gemas e a\u00e7\u00facar empregues na receita.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>16 gemas<\/li>\n<li>2 claras<\/li>\n<li>2 colheres (caf\u00e9) de canela<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n<li>500 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve\u00a0o a\u00e7\u00facar ao lume at\u00e9 ficar em <a title=\"Como Fazer Calda e Pontos de A\u00e7\u00facar\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/calda-e-pontos-de-acucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ponto de pasta<\/a> (quando\u00a0a\u00a0calda escorre da colher, deixando uma leve camada aderente).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ligue o forno a 190\u00ba C.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe arrefecer e adicione as gemas, previamente batidas, e\u00a0as claras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata tudo muito bem e adicione a canela e a\u00a0farinha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve ao lume durante alguns segundos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois de bem batido, coloque o preparado em formas de queijadas, previamente untadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve a cozer, em banho-maria, entre\u00a030 a 40 minutos.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">Sugest\u00e3o:<\/h6>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para fazer o aproveitamento de t\u00e3o grande quantidade de claras, prepare um\u00a0<a title=\"Veja a receita...\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/pudim-molotov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pudim Molotov\u00a0<\/a>\u00a0e os deliciosos\u00a0<a title=\"Receita AQUI\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolinhos-de-amendoa-algarve\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bolinhos de Am\u00eandoa do\u00a0Algarve<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estes bolinhos foram criados pelas freiras do Convento de Santa Clara, em Trancoso, no distrito da Guarda. 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