{"id":28001,"date":"2015-06-23T19:38:47","date_gmt":"2015-06-23T18:38:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=28001"},"modified":"2015-06-23T19:38:47","modified_gmt":"2015-06-23T18:38:47","slug":"marshmallows-caseiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/marshmallows-caseiros\/","title":{"rendered":"Marshmallows Caseiros"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Este doce, que consiste numa esp\u00e9cie de\u00a0<a title=\"Receita de Suspiros (\u00c1gueda)\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/suspiros-agueda\/\">suspiro<\/a>, preparado com uma calda de a\u00e7\u00facar, cuja consist\u00eancia \u00e9 macia e delicada \u00e9 um doce bastante popular em todo o mundo, fazendo as del\u00edcias de crian\u00e7as e adultos. O marshmallow tamb\u00e9m \u00e9 conhecido pelo nome t\u00e9cnico \u00abMerengue Italiano\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pode preparar\u00a0o marshmallow em casa\u00a0e us\u00e1-lo como ingrediente em muitas receitas. A receita\u00a0caseira\u00a0\u00e9 muito f\u00e1cil de preparar e\u00a0fica muito\u00a0mais saborosa que o marshmallow\u00a0de compra. Al\u00e9m disso, pode fazer da cor e sabor que preferir.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">(cerca de 40 marshmallows)<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li class=\"ingredient_list_item first\">1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar baunilhado<\/li>\n<li class=\"ingredient_list_item first\">200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li class=\"ingredient_list_item\">200 g de \u00e1gua<\/li>\n<li class=\"ingredient_list_item\">90 g de gelatina em p\u00f3 neutra<\/li>\n<li class=\"ingredient_list_item\">a\u00e7\u00facar em p\u00f3 p\/ polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o do modo Tradicional:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve\u00a0uma panela ao lume com\u00a0o a\u00e7\u00facar, a\u00a0\u00e1gua e a gelatina. Deixe ferver cerca de 6 minutos, a\u00a0uma temperatura moderada\u00a0(tenha o cuidado de n\u00e3o deixar que o a\u00e7\u00facar e a gelatina prendam\u00a0na borda da panela, pois a calda pode queimar\u00a0e escurecer).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire a calda do calor, deixe arrefecer um pouco e bata, em velocidade m\u00e9dia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sem desligar a batedeira, adicione\u00a0o a\u00e7\u00facar baunilhado lentamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aumente a velocidade da batedeira para m\u00e9dia-alta e deixe bater durante\u00a05 minutos\u00a0(o\u00a0marshmallow vai come\u00e7ar a ficar branco e fofo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aumente a velocidade para o m\u00e1ximo e bata mais 1 minuto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque a mistura na forma quadrada de pl\u00e1stico ou de silicone, polvilhada com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e deite nela o preparado, alisando com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe arrefecer\u00a0\u00e0 temperatura ambiente\u00a0cerca de\u00a012 horas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desenforme o preparado sobre uma superf\u00edcie\u00a0polvilhada com a\u00e7\u00facar\u00a0em p\u00f3\u00a0 e corte\u00a0em quadrados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Envolva os\u00a0marshmallows em a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e sirva.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Prepara\u00e7\u00e3o na Bimby:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque no copo o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua e a gelatina. Programe\u00a05 min\/ 100\u00b0 C\/ velocidade 2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicione o\u00a0a\u00e7\u00facar baunilhado e programe 5 min\/ 100\u00b0 C\/ velocidade 2<strong>.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire o copo da base e deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque a borboleta e \u00a0programe 9 min\/ velocidade 3\u00bd.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Polvilhe uma forma\u00a0quadrada de pl\u00e1stico ou de silicone com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e deite nela o preparado, alisando com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe arrefecer\u00a0\u00e0 temperatura ambiente\u00a0cerca de\u00a012 horas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desenforme o preparado sobre uma superf\u00edcie\u00a0polvilhada com a\u00e7\u00facar\u00a0em p\u00f3\u00a0 e corte\u00a0em quadrados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Envolva os\u00a0marshmallows em a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e sirva.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">SUGEST\u00c3O:<\/h6>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prepare\u00a0marshmallows de diferentes sabores. Para tal, coloque 10 g de gelatina neutra e 80 gramas de gelatina com o sabor da sua prefer\u00eancia.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify;\">NOTAS:<\/h6>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Se usar uma forma met\u00e1lica, dever\u00e1 unt\u00e1-la primeiro.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Poder\u00e1 guardar os marshmallows numa ta\u00e7a grande, hermeticamente fechada, durante 1 semana.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pode fazer marshmallows de diferentes formatos, usando formas com o desenho pretendido. Para\u00a0o dia dos namorados, por exemplo, \u00e9 comum prepararem-se marshmallows em forma de cora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este doce, que consiste numa esp\u00e9cie de\u00a0suspiro, preparado com uma calda de a\u00e7\u00facar, cuja consist\u00eancia \u00e9 macia e delicada \u00e9 um doce bastante popular em todo o mundo, fazendo as del\u00edcias de crian\u00e7as e adultos. 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