{"id":26960,"date":"2015-01-02T22:33:39","date_gmt":"2015-01-02T22:33:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=26960"},"modified":"2015-01-02T22:33:39","modified_gmt":"2015-01-02T22:33:39","slug":"bolo-rei-da-guia-pombal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-rei-da-guia-pombal\/","title":{"rendered":"Bolo-rei da Guia (Pombal)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Em Portugal, o <a title=\"Receitas de bolo-rei\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/tag\/bolo-rei\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bolo-rei<\/a> \u00e9 um dos doces mais caracter\u00edsticos da \u00e9poca natal\u00edcia, que se prolonga at\u00e9 ao dia 6 de janeiro, dia de Reis. Neste dia, este \u00e9 o bolo de excel\u00eancia e cada vez mais fam\u00edlias procuram seguir uma receita caseira. A\u00a0que aqui lhe deixamos \u00e9 t\u00edpica da regi\u00e3o do Pombal, no distrito de Leiria, sendo origin\u00e1ria da Guia,\u00a0uma localidade do concelho com diversas receitas tradicionais.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de rum<\/li>\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>130 g de frutos secos<\/li>\n<li>15 g de fermento do padeiro<\/li>\n<li>150 ml de leite<\/li>\n<li>2 gemas p\/ pincelar<\/li>\n<li>250 g farinha de trigo<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>3 ovos grandes<\/li>\n<li><a title=\"Como fazer Fruta Cristalizada\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-fazer-fruta-cristalizada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">frutas cristalizadas<\/a> a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desfa\u00e7a o fermento no\u00a0leite morno\u00a0e junte cerca de 50 g de farinha. Amasse at\u00e9 se desprender das m\u00e3os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tenda a massa numa bola, cubra e deixe levedar cerca de 30 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enquanto espera que a massa levede, corte em pedacinhos as frutas cristalizadas e as nozes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque em monte a\u00a0farinha restante, abra uma cavidade ao meio e coloque nela a farinha levedada, os ovos, a\u00a0manteiga, o a\u00e7\u00facar e um c\u00e1lice bem cheio de rum.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Misture tudo com as pontas do dedos, envolvendo a farinha com os restantes ingredientes. Trabalhe a massa como se fosse p\u00e3o, amassando energicamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando a massa se soltar das m\u00e3os acrescente as nozes e as passas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fa\u00e7a uma bola e coloque num alguidar. Tape e deixe levedar at\u00e9 duplicar o volume.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Forme uma coroa com a massa e enfeite-a com frutas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pincele com as gemas batidas, deixe em repouso mais 1\u00a0hora e leve a cozer em forno brando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em Portugal, o bolo-rei \u00e9 um dos doces mais caracter\u00edsticos da \u00e9poca natal\u00edcia, que se prolonga at\u00e9 ao dia 6 de janeiro, dia de Reis. Neste dia, este \u00e9 o bolo de excel\u00eancia e cada vez mais fam\u00edlias procuram seguir uma receita caseira. 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