{"id":2656,"date":"2020-06-26T00:34:38","date_gmt":"2020-06-25T23:34:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-basco-espanha\/"},"modified":"2020-06-26T00:34:38","modified_gmt":"2020-06-25T23:34:38","slug":"bolo-basco-franca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-basco-franca\/","title":{"rendered":"Bolo Basco (Fran\u00e7a)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Este bolo, como o nome indica, \u00e9 origin\u00e1rio do pa\u00eds basco, mais concretamente do sudoeste de Fran\u00e7a, embora seja famoso e consumido em todo o territ\u00f3rio franc\u00eas.\u00a0O nome original era <em>G\u00e2teau de Cambo<\/em>, mas veio a mudar porque, segundo se consta,\u00a0a criadora da receita ia para junto das \u00abTermas de Cambo\u00bb vender o bolo aos termalistas estrangeiros; estes acabaram por lhe dar o nome de <em>Bolo Basco<\/em>.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9 um bolo diferente do habitual, sobretudo porque \u00e9 cozido j\u00e1 com o recheio, quando este \u00e9 normalmente colocado depois do bolo cozido. O recheio, por sua vez, pode ser com creme de ovos, como \u00e9 aqui apresentado,\u00a0ou com doce de cereja.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trata-se de um bolo com um sabor suave,\u00a0ideal para servir ao lanche e de prefer\u00eancia fresco.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5>Para a massa<\/h5>\n<ul>\n<li>1 colher (sopa) rasa de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>120 g de manteiga amolecida<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#essencia-de-baunilha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ess\u00eancia de baunilha<\/a><\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>200 g de\u00a0a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>300 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>sal q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Para o recheio<\/h5>\n<ul>\n<li>125 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de\u00a0rum<\/li>\n<li>3 ovos<\/li>\n<li>40 g de farinha<\/li>\n<li>500 ml de leite<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Para pincelar<\/h5>\n<div>\n<ul>\n<li>1 colher (sopa) de leite<\/li>\n<li>1 gema<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Misture a manteiga com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 estarem bem incorporados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Junte os restantes ingredientes da massa e trabalhe bem\u00a0os ingredientes com a ponta dos dedos.\u00a0Forme uma bola,\u00a0embrulhe-a num guardanapo de pano e guarde no frigor\u00edfico durante 1\u00a0hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Entretanto, prepare o recheio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Misture as gemas e o a\u00e7\u00facar e bata at\u00e9 obter uma mistura esbranqui\u00e7ada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Adicione a farinha e envolva bem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Ferva o leite e junte \u00e0 mistura de gemas, batendo sempre para n\u00e3o empolar. Quando obtiver um preparado homog\u00e9neo, deite numa panela e coloque em lume moderado. Deixe cozinhar at\u00e9 o creme engrossar, batendo sempre, e deixe ferver durante 1 minuto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Retire do fogo e junte o rum e a baunilha. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Acenda o forno a 160\u00ba C.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Forre uma forma\u00a0de aro (25 cm de\u00a0\u00d8) com papel vegetal e, com as m\u00e3os, estenda pouco mais de metade da massa no fundo e nos lados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Espalhe o recheio e estenda a massa restante\u00a0sobre o creme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Misture a gema e o leite e pincele a massa com esta mistura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Fa\u00e7a umas riscas na massa com um garfo e leve a cozer, cerca de 40 minutos,\u00a0at\u00e9 ficar dourado\u00a0(n\u00e3o deve dourar demais, pois pode ficar com as bordas secas).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Deixe arrefecer, tire o aro da forma e ponha o bolo no prato de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este bolo, como o nome indica, \u00e9 origin\u00e1rio do pa\u00eds basco, mais concretamente do sudoeste de Fran\u00e7a, embora seja famoso e consumido em todo o territ\u00f3rio franc\u00eas.\u00a0O nome original era G\u00e2teau de Cambo, mas veio a mudar porque, segundo se consta,\u00a0a criadora da receita ia para junto das \u00abTermas de Cambo\u00bb vender o bolo aos&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-basco-franca\/\" rel=\"bookmark\">Ler mais \u00bb<span class=\"screen-reader-text\">Bolo Basco (Fran\u00e7a)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24029,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_ti_tpc_template_sync":false,"_ti_tpc_template_id":"","footnotes":""},"categories":[428,430],"tags":[464,689,746,72,784,403,849,402,47,961,1040,1071,30],"class_list":["post-2656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bolos","category-doces","tag-acucar","tag-creme","tag-essencia-de-baunilha","tag-fermento","tag-receitas-de-franca","tag-gema","tag-lanches","tag-leite","tag-manteiga","tag-ovo","tag-receitas-de-bolos","tag-rum","tag-sal"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.2 (Yoast SEO v23.2) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receita de Bolo Basco (Fran\u00e7a) | Cozinha Tradicional<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Este bolo, ideal para servir ao lanche, \u00e9 origin\u00e1rio do sudoeste de Fran\u00e7a, embora seja famoso e consumido em todo o territ\u00f3rio franc\u00eas. 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