{"id":26093,"date":"2018-12-21T17:16:23","date_gmt":"2018-12-21T17:16:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=26093"},"modified":"2018-12-21T17:16:23","modified_gmt":"2018-12-21T17:16:23","slug":"tarte-de-framboesa-do-chefe-hernani-ermida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/tarte-de-framboesa-do-chefe-hernani-ermida\/","title":{"rendered":"Tarte de Framboesa do Chefe Hern\u00e2ni Ermida"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Num inqu\u00e9rito que realiz\u00e1mos junto dos nossos leitores, muitos deles pediam mais receitas de chefes. Hern\u00e2ni Ermida \u00e9 hoje em dia uma figura incontorn\u00e1vel da gastronomia portuguesa, n\u00e3o s\u00f3 pelas receitas que nos prop\u00f5e, mas tamb\u00e9m pelo mediatismo que alcan\u00e7ou.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta tarte de framboesa chama-nos desde logo \u00e0 aten\u00e7\u00e3o pela simplicidade de confe\u00e7\u00e3o e conjuga\u00e7\u00e3o de sabores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u00e1 aqui t\u00ednhamos publicado uma outra receita do chefe Ermida, tamb\u00e9m \u00e0 base de framboesa &#8211; o delicioso <em><a title=\"Veja a receita\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/cheesecake-de-framboesa-do-chefe-ermida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cheesecake de framboesas<\/a>. <\/em>Tanto uma como outra s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es para uma sobremesa apelativa e saborosa.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5>(para 8 pessoas)<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a base<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>150 g de manteiga<\/li>\n<li>350 g de <a title=\"Veja a receita\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/palitos-la-reine-caseiros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">biscoitos de champanhe<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o recheio<\/h5>\n<ul>\n<li>1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>3 iogurtes naturais<\/li>\n<li>400 g de framboesas congeladas<\/li>\n<li>500 g de queijo quark<\/li>\n<li>7 folhas de gelatina<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p>Coloque as framboesas num tacho, junte o sumo do lim\u00e3o e o a\u00e7\u00facar e misture.<\/p>\n<p>Leve a mistura aquecer em lume brando at\u00e9 as framboesas descongelarem.<\/p>\n<p>Estando as framboesas descongeladas, aumente o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer.<\/p>\n<p>Para a base, esmague muito bem os biscoitos e deite-os numa tigela. Junte a manteiga e misture bem.<\/p>\n<p>Deite o preparado numa forma com aro de abrir, espalhe bem e calque com a ajuda de uma colher. Leve ao frio.<\/p>\n<p>Coloque as folhas de gelatina a demolhar em \u00e1gua fria durante 5 minutos.<\/p>\n<p>\u00c0 parte, misture o queijo com os iogurtes.<\/p>\n<p>Escorra a gelatina e leve-a a derreter, em <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#banho-maria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">banho-maria<\/a> ou no micro-ondas.<\/p>\n<p>Junte a gelatina \u00e0 mistura do queijo e mexa bem.<\/p>\n<p>Acrescente o preparado com as framboesas, que tinha ficado a arrefecer, e misture.<\/p>\n<p>Deite na forma e leve ao frio at\u00e9 solidificar.<\/p>\n<p>Antes de servir, passe os bordos da forma por \u00e1gua quente. Desenforme a tarte e sirva fria, decorada a gosto.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Receita extra\u00edda da j\u00e1 extinta\u00a0<em>Dica da Semana<\/em> (uma publica\u00e7\u00e3o das lojas <em>Lidl<\/em>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Num inqu\u00e9rito que realiz\u00e1mos junto dos nossos leitores, muitos deles pediam mais receitas de chefes. Hern\u00e2ni Ermida \u00e9 hoje em dia uma figura incontorn\u00e1vel da gastronomia portuguesa, n\u00e3o s\u00f3 pelas receitas que nos prop\u00f5e, mas tamb\u00e9m pelo mediatismo que alcan\u00e7ou. 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