{"id":2476,"date":"2018-12-30T00:46:40","date_gmt":"2018-12-30T00:46:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-rei-folhado-frana\/"},"modified":"2018-12-30T00:46:40","modified_gmt":"2018-12-30T00:46:40","slug":"bolo-de-reis-folhado-franca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-de-reis-folhado-franca\/","title":{"rendered":"Bolo de Reis Folhado (Fran\u00e7a)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Este bolo, designado <em>Galette des Rois\u00a0<\/em>ou <em>Gateau des Rois<\/em>, em Fran\u00e7a, consiste numa esp\u00e9cie de\u00a0tarte de massa folhada, recheada com pasta de am\u00eandoa. Come-se tradicionalmente no dia da <em>Epifania<\/em>\u00a0(6 de janeiro) e \u00e9 o equivalente ao nosso <a title=\"Veja a receita...\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-rei-tradicional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bolo-rei<\/a>.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 gema<\/li>\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>100 g de manteiga<\/li>\n<li>150 g de miolo de am\u00eandoa<\/li>\n<li>600 g de\u00a0<a title=\"Como fazer Massa Folhada\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-fazer-massa-folhada\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">massa folhada<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estenda a massa folhada sobre uma superf\u00edcie polvilhada, cortando-a depois em duas rodelas. Se usar massa folhada congelada, descongele-a, de prefer\u00eancia, \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa tigela, misture a manteiga amolecida, o a\u00e7\u00facar e o miolo de am\u00eandoa ralado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Espalhe o creme de am\u00eandoa sobre uma rodela de massa e cubra-o com a outra rode\u00adla. Comprima um pouco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00ea uns golpes na massa com uma faca bem afiada, formando losangos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pincele toda a superf\u00edcie com a gema batida e leve ao forno numa forma redonda, previamente molhada com \u00e1gua fria, at\u00e9 a massa folhar e alourar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sabia que&#8230;<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">O cozinheiro da Corte de Louis XV, rei de Fran\u00e7a, querendo presentear o monarca com uma cria\u00e7\u00e3o esplendorosa, ter\u00e1 introduzido uma joia no bolo.\u00a0O rei ficou encantado e\u00a0p\u00f4s a ideia em pr\u00e1tica junto da aristocracia, vindo depois a estender-se a tradi\u00e7\u00e3o ao resto da Europa.<br \/>\nA tradi\u00e7\u00e3o ainda hoje se mant\u00e9m, embora sejam pe\u00e7as de porcelana ou at\u00e9 de pl\u00e1stico;\u00a0quem tiver a sorte de encontrar o brinde,\u00a0colocar\u00e1\u00a0a coroa dourada de que acompanha o bolo\u00a0e ser\u00e1 rei ou rainha por um dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este bolo, designado Galette des Rois\u00a0ou Gateau des Rois, em Fran\u00e7a, consiste numa esp\u00e9cie de\u00a0tarte de massa folhada, recheada com pasta de am\u00eandoa. Come-se tradicionalmente no dia da Epifania\u00a0(6 de janeiro) e \u00e9 o equivalente ao nosso Bolo-rei. 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