{"id":237,"date":"2020-05-08T22:28:55","date_gmt":"2020-05-08T21:28:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=237"},"modified":"2020-05-08T22:28:55","modified_gmt":"2020-05-08T21:28:55","slug":"carolos-da-covilha-variante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/carolos-da-covilha-variante\/","title":{"rendered":"Carolos da Covilh\u00e3 (variante)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Esta \u00e9 uma variante da <a title=\"Veja a receita\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/carolos-covilha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">receita tradicional<\/a> dos Carolos, uns biscoitos de confe\u00e7\u00e3o simples. Nesta receita destaca-se a presen\u00e7a da farinha de milho, que n\u00e3o est\u00e1 presente na outra prepara\u00e7\u00e3o.<!--more--><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5>Para a massa<\/h5>\n<ul>\n<li>1 colher (sopa) de aguardente<\/li>\n<li>120 ml de azeite<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de farinha de milho<\/li>\n<li>5 ovos<\/li>\n<li>farinha de trigo q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Para a calda<\/h5>\n<ul>\n<li>1 copo de \u00e1gua<\/li>\n<li>500 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata os ovos muito bem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte o azeite morno e continue a bater.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicione a aguardente, batendo sempre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente, junte a farinha de milho e, em seguida, a de trigo at\u00e9 obter uma massa que possa ser tendida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite a massa numa t\u00e1bua, molde-a num rolo com a grossura de um charuto e corte em peda\u00e7os de 8 a 10 cm.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve a cozer em forno forte em tabuleiros untados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entretanto, prepare a calda. Leve o a\u00e7\u00facar ao lume com a \u00e1gua a fazer <a title=\"Como fazer Calda e Pontos de A\u00e7\u00facar\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/calda-e-pontos-de-acucar\/#ponto-de-espadana\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ponto de espadana<\/a> (quando a calda cai em l\u00e2mina).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando mornos, passe os carolos pela calda de a\u00e7\u00facar e deixe-os secar sobre uma grade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta \u00e9 uma variante da receita tradicional dos Carolos, uns biscoitos de confe\u00e7\u00e3o simples. 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