{"id":23238,"date":"2020-04-22T22:01:50","date_gmt":"2020-04-22T21:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=23238"},"modified":"2020-04-22T22:01:50","modified_gmt":"2020-04-22T21:01:50","slug":"bolo-ministro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-ministro\/","title":{"rendered":"Bolo Ministro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Um bolo de chocolate h\u00famido e delicioso, com um recheio e cobertura capazes de nos deixar de \u00e1gua na boca. Se for comido no dia a seguir \u00e0 confe\u00e7\u00e3o, ainda \u00e9 melhor, pois a massa absorve bem a calda e o bolo fica ainda mais h\u00famido e saboroso. Como diz o ditado popular este \u00e9 um bolo &#8220;de comer e chorar\u00a0por mais&#8221;!<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a massa<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>150 ml de \u00f3leo<\/li>\n<li>200 ml de leite<\/li>\n<li>300 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>300 g de farinha c\/ fermento<\/li>\n<li>60 g de canela<\/li>\n<li>8 ovos<\/li>\n<li>80 g de chocolate em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a calda<\/h5>\n<ul>\n<li>150 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>2 paus de canela<\/li>\n<li><span style=\"text-align: justify;\">300 ml de \u00e1gua<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para o recheio e cobertura<\/h5>\n<ul>\n<li>1 casca de lim\u00e3o<\/li>\n<li>1 l de leite<\/li>\n<li>1 pau de canela<\/li>\n<li>200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>6 gemas<\/li>\n<li>80 g de farinha Maizena<\/li>\n<li>canela em p\u00f3 q.b. p\/ polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ligue o forno a 180\u00ba C.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata bem o a\u00e7\u00facar da massa com os ovos, de forma a obter um preparado homog\u00e9neo e esbranqui\u00e7ado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte os restantes ingredientes e envolva-os bem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve ao forno numa forma redonda, untada, cerca de 45 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe o bolo arrefecer bem, apare-o em toda a volta e corte ao meio, separando as metades com o interior para cima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para a calda, leve os ingredientes ao lume e deixe ferver cerca de 3 minutos, at\u00e9 atingir o <a title=\"Como fazer Calda e Pontos de A\u00e7\u00facar\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/calda-e-pontos-de-acucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ponto de espadana<\/a> (ao mergulhar uma colher e levant\u00e1-la,\u00a0a calda escorre em fitas largas, com o aspeto de l\u00e2mina).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estando o bolo bem frio, pique as 2 metades com um garfo e regue-as com a calda em partes iguais.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para o recheio e cobertura do bolo, envolva bem todos os ingredientes, \u00e0 exce\u00e7\u00e3o da\u00a0casca de lim\u00e3o e o pau de canela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte o lim\u00e3o e a canela ao preparado e leve ao lume, a uma temperatura moderada, at\u00e9 fazer estrada (ao passar uma colher, v\u00ea-se o fundo do tacho).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire a casca de lim\u00e3o e o pau de canela, deite o creme numa travessa larga a arrefecer completamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Recheie a base do bolo e cubra com a outra metade.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estando o bolo montado, cubra toda a superf\u00edcie com o restante creme e polvilhe generosamente com canela em p\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Acerca deste bolo&#8230;<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">O nome da receita deriva da ocasi\u00e3o para que foi criado, aquando da visita de um ministro a Mira de Aire, no concelho de Porto de M\u00f3s. Sendo um grande acontecimento, a popula\u00e7\u00e3o juntou-se toda e todos contribu\u00edam para o almo\u00e7o oferecido a tal personalidade. \u00c0 sobremesa, o Ministro comeu um bolo de chocolate com uma cobertura de leite que muito aclamou. No entanto, como acontece em grandes receitas culin\u00e1rias, o bolo surgiu de um engano, pois a senhora que o fez enganou-se na receita para \u00a0a cobertura quando o estava a fazer.<br \/>\nN\u00e3o tendo tempo para fazer outro bolo e, porque j\u00e1 se tinha comprometido que levava para a rece\u00e7\u00e3o ao Ministro um bolo de chocolate, retirou toda a cobertura e improvisou uma nova com o que tinha em casa. Assim, tendo sido criado um novo bolo de chocolate, ao qual n\u00e3o tinha sido atribu\u00eddo qualquer nome, e que agradou tanto ao\u00a0Ministro, a receita passou a ser intitulada de <em>Bolo Ministro<\/em>.<\/p>\n<address style=\"text-align: justify;\">Foto:\u00a0https:\/\/criacoeszulmira.blogspot.pt<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um bolo de chocolate h\u00famido e delicioso, com um recheio e cobertura capazes de nos deixar de \u00e1gua na boca. Se for comido no dia a seguir \u00e0 confe\u00e7\u00e3o, ainda \u00e9 melhor, pois a massa absorve bem a calda e o bolo fica ainda mais h\u00famido e saboroso. 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