{"id":208,"date":"2021-09-26T08:22:00","date_gmt":"2021-09-26T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=208"},"modified":"2021-09-26T08:22:00","modified_gmt":"2021-09-26T08:22:00","slug":"bolo-de-mel-proenca-nova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolo-de-mel-proenca-nova\/","title":{"rendered":"Bolo de Mel (Proen\u00e7a-a-Nova)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O mel \u00e9 um produto tradicionalmente usado na do\u00e7aria regional de Proen\u00e7a-a-Nova, na regi\u00e3o Centro de Portugal, uma vez que \u00e9 produzido naquela zona do pa\u00eds. A ele aliam-se frequentemente outros ingredientes de produ\u00e7\u00e3o local, como o azeite e, conjugados, contribuem para \u00a0a cria\u00e7\u00e3o de doces deliciosos como \u00e9 o caso deste bolo.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 <a title=\"Equival\u00eancia de Termos de Cozinha \u2013 Portugal e Brasil\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/equivalencia-de-termos-de-cozinha-portugal-e-brasil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ch\u00e1vena | x\u00edcara<\/a> (ch\u00e1) de azeite<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena (ch\u00e1) de mel<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de\u00a0canela<\/li>\n<li>200 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>200 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>8 ovos (claras e gemas separadas)<\/li>\n<li>raspa de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata\u00a0muito bem as gemas com o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte o azeite, o mel e a raspa de lim\u00e3o, batendo sempre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata as <a title=\"Como bater claras em castelo\/neve\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-bater-claras-em-neve\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">claras em castelo<\/a> bem firme e adicione-as ao preparado anterior, sem bater, alternando a farinha (previamente misturada com o fermento) e a canela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite a massa numa forma de chamin\u00e9, untada com azeite e polvilhada, e leve a cozer, em forno brando (\u00b1 160\u00ba C), cerca de 40 minutos ou at\u00e9 atingir o <a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#ponto-bolo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ponto de bolo<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O mel \u00e9 um produto tradicionalmente usado na do\u00e7aria regional de Proen\u00e7a-a-Nova, na regi\u00e3o Centro de Portugal, uma vez que \u00e9 produzido naquela zona do pa\u00eds. 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