{"id":187,"date":"2021-09-09T07:39:21","date_gmt":"2021-09-09T07:39:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=187"},"modified":"2021-09-09T07:39:21","modified_gmt":"2021-09-09T07:39:21","slug":"papas-de-carolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/papas-de-carolo\/","title":{"rendered":"Papas de Carolo"},"content":{"rendered":"
As papas de carolo integram a do\u00e7aria tradicional portuguesa, sendo origin\u00e1rias da Beira Interior. O nome da receita deriva da designa\u00e7\u00e3o regional dada ao preparado de milho que est\u00e1 na base da receita.<\/p>\n
Estas papas doces de milho assemelham-se ao arroz-doce<\/a>, t\u00edpico das regi\u00f5es do litoral, onde proliferava o cultivo de arroz, nos campos do Baixo Mondego.\u00a0Veja como preparar esta maravilhosa iguaria…<\/p>\n Ponha ao lume uma panela com a \u00e1gua temperada com sal. Quando ferver, introduza o carolo e deixe cozer, tendo o cuidado de mexer de vez em quando, a\u00a0principio,\u00a0e constantemente assim que o preparado se tornar mais espesso.<\/p>\n Quando o milho estiver a meia cozedura, junte o leite, a pouco e pouco, mexendo sempre.<\/p>\n Por fim, adicione o a\u00e7\u00facar, deixe cozer um pouco mais e sirva as papas de carolo em travessas ou pratos individuais enfeitados com canela.<\/p>\n O carolo \u00e9 preparado com milho, amarelo ou branco, triturado mais grosseiramente que a farinha de milho. Embora n\u00e3o seja propriamente o mesmo produto, o carolo \u00e9 muitas vezes designado como s\u00eamola de milho. As papas de carolo integram a do\u00e7aria tradicional portuguesa, sendo origin\u00e1rias da Beira Interior. O nome da receita deriva da designa\u00e7\u00e3o regional dada ao preparado de milho que est\u00e1 na base da receita. Estas papas doces de milho assemelham-se ao arroz-doce, t\u00edpico das regi\u00f5es do litoral, onde proliferava o cultivo de arroz, nos campos do… Ler mais \u00bbPapas de Carolo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_ti_tpc_template_sync":false,"_ti_tpc_template_id":"","footnotes":""},"categories":[431,439,246,448],"tags":[464,470,407,249,729,402,919,30],"class_list":["post-187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doces-de-colher","category-doces-portugueses","category-natal-e-ano-novo","category-sobremesa","tag-acucar","tag-agua-doce","tag-beira","tag-canela","tag-doces-regionais","tag-leite","tag-milho","tag-sal"],"yoast_head":"\nIngredientes:<\/h4>\n
(para 4 pessoas)<\/h5>\n
\n
Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n
NOTA:<\/h6>\n
\nPara lavar o carolo, coloque-o num alguidar com bastante \u00e1gua fria e agite de modo a trazer ao de cima o farelo. Retire este e mude a \u00e1gua tantas vezes quantas as necess\u00e1rias para que o carolo fique bem lavado. Quando estiver limpo de farelo, mude a pouco e pouco para outro alguidar com \u00e1gua, para o libertar das areias que se depositam no fundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"