{"id":1864,"date":"2020-09-12T15:46:05","date_gmt":"2020-09-12T14:46:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/tarte-de-peras\/"},"modified":"2020-09-12T15:46:05","modified_gmt":"2020-09-12T14:46:05","slug":"tarte-de-peras-com-ganache-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/tarte-de-peras-com-ganache-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Tarte de Peras com Ganache de Chocolate"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A tarte de peras \u00e9 uma del\u00edcia e com a\u00a0<a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#ganache\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ganache<\/a>\u00a0de chocolate faz uma combina\u00e7\u00e3o m\u00e1gica, dando origem a uma sobremesa sublime e irresist\u00edvel.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a base<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 colher (sopa) de manteiga + q.b. p\/ untar a forma<\/li>\n<li>1 gema<\/li>\n<li>200 g de bolachas<\/li>\n<li>farinha e leite q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a ganache de chocolate<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00bd l de natas<\/li>\n<li>50 ml de leite<\/li>\n<li>750 g de chocolate preto<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a cobertura<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">180 g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>\n<li>2 peras grandes<\/li>\n<li>\u00e1gua, sumo de lim\u00e3o\u00a0q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Unte e polvilhe uma tarteira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Para preparar a base da tarte, amasse as bolachas com a manteiga e a gema.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Acrescente o leite, aos poucos, de modo a obter uma massa compacta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Forre a tarteira com a massa de bolachas e reserve no frigor\u00edfico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Para o ganache, leve ao lume as natas com o leite e, assim que come\u00e7arem a ferver, junte o chocolate partido em peda\u00e7os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Retire do lume e mexa at\u00e9 ficar completamente desfeito. Deixe arrefecer um pouco e deite sobre a tarte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Corte as peras em tiras finas e molhe-as com o suco de lim\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Leve ao lume o a\u00e7\u00facar com um pouco de \u00e1gua e deixe formar uma calda grossa. Junte algumas tiras de pera e aloure de ambos os la\u00addos. Repita esta opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 esgotar a fruta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Deixe arrefecer e disponha as tiras de pera sobre a tarte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Decore a gosto\u00a0e sirva a tarte bem fresca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tarte de peras \u00e9 uma del\u00edcia e com a\u00a0ganache\u00a0de chocolate faz uma combina\u00e7\u00e3o m\u00e1gica, dando origem a uma sobremesa sublime e irresist\u00edvel. 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