{"id":14737,"date":"2015-11-01T07:31:56","date_gmt":"2015-11-01T07:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=14737"},"modified":"2015-11-01T07:31:56","modified_gmt":"2015-11-01T07:31:56","slug":"orelhas-de-abade-beira-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/orelhas-de-abade-beira-alta\/","title":{"rendered":"Orelhas de Abade (Beira Alta)"},"content":{"rendered":"
Esta vers\u00e3o da receita das Orelhas de Abade, conhecidas no Brasil como Orelhas de Frade<\/em>,\u00a0\u00e9 da zona do Sabugal, na Beira Alta, e tem sido passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Al\u00e9m dos ingredientes t\u00edpicos, esta variante da receita alentejana<\/a> leva azeite, aguardente e leite na massa, que lhe conferem uma textura e sabor pr\u00f3prios.<\/p>\n Amasse bem todos os ingredientes, acrescentando por fim\u00a0a farinha e o fermento, aos poucos.<\/p>\n Misture muito bem at\u00e9 obter uma massa homog\u00e9nea, tape com um pano e deixe levedar, num local ameno.<\/p>\n Numa superf\u00edcie enfarinhada, tenda a massa e recorte peda\u00e7os em forma de l\u00edngua, com aproximadamente um palmo de comprimento e meio de largura.<\/p>\n Frite em azeite e dobre a massa ao deit\u00e1-la na frigideira.\u00a0Deixe dourar e, no fim, polvilhe com a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta vers\u00e3o da receita das Orelhas de Abade, conhecidas no Brasil como Orelhas de Frade,\u00a0\u00e9 da zona do Sabugal, na Beira Alta, e tem sido passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m dos ingredientes t\u00edpicos, esta variante da receita alentejana leva azeite, aguardente e leite na massa, que lhe conferem uma textura e sabor pr\u00f3prios. Ingredientes:… Ler mais \u00bbOrelhas de Abade (Beira Alta)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20932,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_ti_tpc_template_sync":false,"_ti_tpc_template_id":"","footnotes":""},"categories":[429,432,439,246],"tags":[166,415,407,249,72,785,402,961,30],"class_list":["post-14737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-docaria-conventual","category-doces-de-festa","category-doces-portugueses","category-natal-e-ano-novo","tag-aguardente","tag-azeite","tag-beira","tag-canela","tag-fermento","tag-fritos","tag-leite","tag-ovo","tag-sal"],"yoast_head":"\nIngredientes:<\/h4>\n
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Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n