{"id":14606,"date":"2020-10-26T23:48:24","date_gmt":"2020-10-26T23:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=14606"},"modified":"2020-10-26T23:48:24","modified_gmt":"2020-10-26T23:48:24","slug":"sopa-dourada-entre-douro-e-minho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sopa-dourada-entre-douro-e-minho\/","title":{"rendered":"Sopa Dourada (Entre Douro e Minho)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A sopa dourada \u00e9 uma receita t\u00edpica de Portugal, sendo uma sobremesa indispens\u00e1vel na mesa de Natal no norte do pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conhe\u00e7a a forma de confecionar este doce de origem conventual na regi\u00e3o Entre Douro e Minho, em que a receita \u00e9 aromatizada com \u00e1gua de flor de laranjeira e inclui frutas cristalizadas na decora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00bd kg de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>24 gemas<\/li>\n<li>250 g de am\u00eandoas<\/li>\n<li>300 g de fatias de p\u00e3o de l\u00f3<\/li>\n<li><a title=\"Veja como fazer\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/como-fazer-agua-de-flores-de-laranjeira\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e1gua de flores de laranjeira<\/a> q.b.<\/li>\n<li>frutas cristalizadas (picadas finamente) p\/ decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve o a\u00e7\u00facar ao lume, deixando ferver cerca de 2 minutos, at\u00e9 o p\u00f4r em meio ponto de espadana. V\u00e1 deitando algumas gotas de \u00e1gua de flor de laranjeira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando o a\u00e7\u00facar atingir o ponto, retire a calda do lume e regue com ela as fatias de p\u00e3o de l\u00f3, que por\u00e1 depois a escorrer numa grelha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leve novamente o a\u00e7\u00facar ao lume para atingir o <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/calda-e-pontos-de-acucar\/#ponto-de-espadana\">ponto de espadana<\/a> (a calda cai da colher em l\u00e2mina).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deite a am\u00eandoa na calda, pise bem e deixe ferver mais um pouco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire do lume para arrefecer ligeiramente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entretanto, bata bem as gemas. Aos poucos, v\u00e1 deitando a calda sobre elas, mexendo sempre para que n\u00e3o coalhe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deixe engrossar at\u00e9 fazer rugas e deite sobre as fatias, cobrindo-as bem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decore com frutas cristalizadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A sopa dourada \u00e9 uma receita t\u00edpica de Portugal, sendo uma sobremesa indispens\u00e1vel na mesa de Natal no norte do pa\u00eds. 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