{"id":1449,"date":"2015-07-03T06:39:32","date_gmt":"2015-07-03T05:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=1449"},"modified":"2015-07-03T06:39:32","modified_gmt":"2015-07-03T05:39:32","slug":"arroz-de-bacalhau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/arroz-de-bacalhau\/","title":{"rendered":"Arroz de Bacalhau"},"content":{"rendered":"
Sendo Portugal um dos maiores consumidores de bacalhau, h\u00e1 naturalmente a tend\u00eancia de criar receitas t\u00edpicas que tenham por base este peixe. O arroz de bacalhau \u00e9 o exemplo duma receita tradicional portuguesa, da regi\u00e3o\u00a0do Minho, feito com bacalhau desfiado sem ser demolhado.\u00a0\u00c9 um prato delicioso, f\u00e1cil de fazer e\u00a0econ\u00f3mico, com arroz, bacalhau, tomate, salsa, azeite e cebola. J\u00e1 experimentou?<\/p>\n
Coza o bacalhau, sem demolhar. Limpe-lhe as peles e as espinhas e desfie-o em lascas.<\/p>\n
Pique a cebola e refogue-a no azeite.<\/p>\n
Adicione os alhos picados e o tomate meio esmagado, sem pele nem grainhas.\u00a0Deixe ferver at\u00e9 ficar bem apurado\u00a0e v\u00e1 mexendo com uma colher de pau.<\/p>\n
Acrescente \u00e1gua de cozer o bacalhau na quantidade de duas vezes o volume de arroz. Junte um pouco mais de \u00e1gua se gostar do arroz malandrinho.<\/p>\n
Quando a \u00e1gua levantar fervura, junte o arroz, lavado e escorrido.<\/p>\n
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer, tapado, em lume brando, cerca de 15 minutos.<\/p>\n
Quando o arroz estiver cozido, retire do lume e salpique comum pouco de salsa picada. Deixe repousar durante alguns minutos antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sendo Portugal um dos maiores consumidores de bacalhau, h\u00e1 naturalmente a tend\u00eancia de criar receitas t\u00edpicas que tenham por base este peixe. O arroz de bacalhau \u00e9 o exemplo duma receita tradicional portuguesa, da regi\u00e3o\u00a0do Minho, feito com bacalhau desfiado sem ser demolhado.\u00a0\u00c9 um prato delicioso, f\u00e1cil de fazer e\u00a0econ\u00f3mico, com arroz, bacalhau, tomate, salsa,… Ler mais \u00bbArroz de Bacalhau<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1450,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_ti_tpc_template_sync":false,"_ti_tpc_template_id":"","footnotes":""},"categories":[1,390,367],"tags":[46,415,25,95,248,30,37],"class_list":["post-1449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cozinha-portuguesa","category-pratos-de-peixe","category-refeicoes","tag-arroz","tag-azeite","tag-bacalhau","tag-cozinha-tradicional","tag-receitas-tradicionais","tag-sal","tag-tomate"],"yoast_head":"\n