{"id":1365,"date":"2015-07-15T14:14:57","date_gmt":"2015-07-15T13:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=1365"},"modified":"2015-07-15T14:14:57","modified_gmt":"2015-07-15T13:14:57","slug":"sopa-de-goulash-hungria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sopa-de-goulash-hungria\/","title":{"rendered":"Sopa de Goulash (Hungria)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A cozinha tradicional h\u00fangara \u00e9 caracterizada essencialmente pelo uso da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#paprica\" target=\"_blank\">paprica<\/a> e da carne. A sopa de\u00a0<em>Goulash<\/em> (ou\u00a0<em>Guly\u00e1s<\/em>),\u00a0cozida tradicionalmente em grandes panelas ao ar livre e de sabor intenso e picante, \u00e9 preparada com carne, paprica e legumes.<br \/>\nTrata-se da sopa equivalente ao tradicional <a title=\"Veja a receita...\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/goulash-hungria\/\" target=\"_blank\">Goulash<\/a>, ao qual foram adicionados mais l\u00edquido e legumes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para 8 pessoas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#aipo\">aipo<\/a> cortado em peda\u00e7os<\/li>\n<li>1 molho de salsa<\/li>\n<li>1,5 kg de m\u00fasculo ou <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#acem\">ac\u00e9m<\/a> cortado em cubos pequenos<\/li>\n<li>\u00bd colher (ch\u00e1) de <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#alcaravia\">k\u00fcmmel<\/a> (opcional)<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de paprica picante<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de paprica doce<\/li>\n<li>3 cebolas picadas<\/li>\n<li>4 batatas cortadas em cubos<\/li>\n<li>4 cenouras em rodelas<\/li>\n<li>\u00f3leo q.b.<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponha uma panela com \u00e1gua ao lume.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa panela \u00e0 parte, deite o \u00f3leo e refogue ligeiramente a cebola. Ponha sal a gosto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aumente a intensidade do lume e deite a carne na panela para dourar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte 1 colher de sopa de paprica doce e mexa bem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cubra a carne com a \u00e1gua que p\u00f4s a ferver, baixe a temperatura e retifique o sal. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, at\u00e9 a carne ficar macia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte a cenoura, o aipo, a salsa, a batata e a paprica picante. Poder\u00e1 adicionar tamb\u00e9m o <em>h\u00fcmel<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se necess\u00e1rio, acrescente \u00e1gua a ferver e cozinhe at\u00e9 que os vegetais amole\u00e7am.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de servir, retifique o sal e junte a restante paprica doce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cozinha tradicional h\u00fangara \u00e9 caracterizada essencialmente pelo uso da\u00a0paprica e da carne. 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