{"id":127,"date":"2021-09-16T07:57:33","date_gmt":"2021-09-16T07:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=127"},"modified":"2021-09-16T07:57:33","modified_gmt":"2021-09-16T07:57:33","slug":"arroz-doce-a-moda-de-coimbra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/arroz-doce-a-moda-de-coimbra\/","title":{"rendered":"Arroz-doce \u00e0 moda de Coimbra"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O arroz-doce \u00e9 um doce muito popular em Portugal, commumente associado a ocasi\u00f5es festivas, havendo regi\u00f5es com tradi\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na regi\u00e3o de Coimbra, o arroz-doce\u00a0era tradicionalmente usado como participa\u00e7\u00e3o de casamento e pretexto para a apresenta\u00e7\u00e3o do noivo.\u00a0As raparigas, juntamente com a m\u00e3e e este, visitavam as fam\u00edlias que conheciam, a quem ofereciam uma travessa de arroz doce numa canastra coberta com um pano feito nos teares (pano de Almalagu\u00eas). Uma semana depois, os noivos voltavam para buscar a travessa e receberem o respetivo presente.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">(para 6 pessoas)<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>100 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 casca de lim\u00e3o<\/li>\n<li>1,5 litro de leite<\/li>\n<li>75 g de arroz<\/li>\n<li>canela p\/ polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ferva o leite com a casca de lim\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entretanto, leve um tacho ao lume com a \u00e1gua e, quando ferver,\u00a0 junte o arroz bem lavado e escorrido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois de o arroz cozer (3 a 4 minutos), v\u00e1 adicionando, pouco a pouco e mexendo, o leite quente (esta opera\u00e7\u00e3o leva cerca de uma hora).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte o a\u00e7\u00facar e deixe ferver um pouco mais.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire a casca do lim\u00e3o, deite o arroz-doce em travessas e polvilhe com canela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Foto:\u00a0<span class=\"irc_ho\" dir=\"ltr\">www.turismodocentro.pt<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O arroz-doce \u00e9 um doce muito popular em Portugal, commumente associado a ocasi\u00f5es festivas, havendo regi\u00f5es com tradi\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias. 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