{"id":1251,"date":"2018-01-01T22:24:34","date_gmt":"2018-01-01T22:24:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sonhos-abobora\/"},"modified":"2018-01-01T22:24:34","modified_gmt":"2018-01-01T22:24:34","slug":"sonhos-abobora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/sonhos-abobora\/","title":{"rendered":"Sonhos de Ab\u00f3bora"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Os\u00a0sonhos de ab\u00f3bora s\u00e3o\u00a0doces caseiros que fazem parte do patrim\u00f3nio da cozinha tradicional portuguesa. Embora sendo uma receita de doces confecionada em datas festivas como o Natal e o Ano Novo, os sonhos de ab\u00f3bora podem ser feitos em qualquer altura, at\u00e9 porque s\u00e3o uma excelente forma de utilizar o seu ingrediente principal, a\u00a0ab\u00f3bora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A receita aqui apresentada pode levar uma calda de a\u00e7\u00facar, em vez de ser polvilhada com os tradicionais a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5>Para os sonhos<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1,5 kg de ab\u00f3bora<\/li>\n<li>20 g de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>2 colheres de aguardente<\/li>\n<li>5 ovos<\/li>\n<li>500 g de farinha<\/li>\n<li>raspa de 1 laranja<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a calda de a\u00e7\u00facar (opcional)<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 pau de canela<\/li>\n<li>2 ch\u00e1venas de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>\u00e1gua q.b.<\/li>\n<li>raspa de 1 citrino<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coza a ab\u00f3bora em abundante \u00e1gua com sal, escorrendo-a depois em cima de uma peneira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bata os ovos com a aguardente e acrescente a raspa da laranja.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte o a\u00e7\u00facar, o fermento dissolvido e um pouco de farinha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acrescente a ab\u00f3bora e bata energicamente \u00e0 medida que for juntado o resto da farinha (dever\u00e1 manter este procedimento at\u00e9 a massa ficar fofa). Cubra com um pano e deixe fermentar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando a massa tiver duplicado de volume, com as m\u00e3os untadas de \u00f3leo e com o aux\u00edlio de uma colher, forme bolinhas e frite-as em \u00f3leo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois de fritos, escorra os sonhos e polvilhe-os com a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Caso pretenda servir os sonhos de ab\u00f3bora com uma calda de a\u00e7\u00facar \u00e0 parte, deixe ferver a \u00e1gua com a raspa de citrino (lim\u00e3o ou laranja) e o pau de canela durante 10 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Junte depois o a\u00e7\u00facar e deixe ferver por mais 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na altura de servir, filtre a calda e regue os sonhos com ela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os\u00a0sonhos de ab\u00f3bora s\u00e3o\u00a0doces caseiros que fazem parte do patrim\u00f3nio da cozinha tradicional portuguesa. Embora sendo uma receita de doces confecionada em datas festivas como o Natal e o Ano Novo, os sonhos de ab\u00f3bora podem ser feitos em qualquer altura, at\u00e9 porque s\u00e3o uma excelente forma de utilizar o seu ingrediente principal, a\u00a0ab\u00f3bora. 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