{"id":1236,"date":"2015-06-23T00:09:03","date_gmt":"2015-06-22T23:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=1236"},"modified":"2015-06-23T00:09:03","modified_gmt":"2015-06-22T23:09:03","slug":"lombo-a-california-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/lombo-a-california-brasil\/","title":{"rendered":"Lombo \u00e0 Calif\u00f3rnia (Brasil)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">O lombo \u00e0 Calif\u00f3rnia \u00e9 uma receita tradicional da cozinha brasileira, geralmente servida na ceia de Natal. \u00c9 um prato de carne com uma apar\u00eancia muito bonita e colorida, em que as diversas frutas usadas na receita tornam o lombo mais apelativo e menos enjoativo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A receita \u00e9 simples de confecionar e o resultado \u00e9 uma receita surpreendentemente saborosa e \u00fanica, ideal para a \u00e9poca de Natal. Experimente e comprove!&#8230;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<h5>Para o prato<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 lombo com cerca de 2 kg<\/li>\n<li>azeite q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario-de-culinaria\/#marinar\" target=\"_blank\">marinada<\/a><\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 estrela de anis<\/li>\n<li>190 ml de suco de laranja<\/li>\n<li>190 ml de vinho branco<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>3 dentes de alho esmagados<\/li>\n<li>sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Para a decora\u00e7\u00e3o<\/h5>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>abacaxi<\/li>\n<li>ameixas pretas<\/li>\n<li>cereja em calda<\/li>\n<li>figos secos<\/li>\n<li>p\u00eassego em calda<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">De v\u00e9spera, tempere o lombo com os ingredientes da marinada e coloque no frigor\u00edfico, coberto com pel\u00edcula aderente, deixando ficar a absorver os temperos de um dia para o outro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Numa panela grande, doure o lombo com um fio de azeite<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Regue com o molho da marinada e deixe cozinhar durante cerca de 1,5 hora, em lume brando, at\u00e9 o lombo ficar dourado e macio. Se necess\u00e1rio, regue com \u00e1gua quente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depois de cozinhado, fatie o lombo e serva decorado com as frutas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sirva frio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O lombo \u00e0 Calif\u00f3rnia \u00e9 uma receita tradicional da cozinha brasileira, geralmente servida na ceia de Natal. \u00c9 um prato de carne com uma apar\u00eancia muito bonita e colorida, em que as diversas frutas usadas na receita tornam o lombo mais apelativo e menos enjoativo. 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